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第360章 舌尖与故乡（第4页）

在节目中，老爸许海福将火锅的起源来历说得头头是道。勞<span>

他来担任解说、“旁白”简直再好不过了。

在火锅桌上，许海福、许放四人聊着天，点着菜，等着火锅锅底端上来，打上火，在麻辣鲜香热烈的氛围中，吃着、聊着。

古老与现代在山城交相辉映。

徜徉其中，仿佛穿越时空。火锅则像活化石，承载了几百年来，这里独有的码头文化。

许海福似乎是打开了话匣子，他说山城火锅是他这生最爱。

“山城人吃火锅啊，讲究吃猪牛鸭的边角余料，比如猪脑花，牛的毛肚，鸭肠，鸭血、腰花、鸡胗等。”

“所有这些都证明了，驰名的山城火锅，起源于穷苦的码头文化。”勞<span>

“正是这些独具特色的东西，形成了如今山城火锅独有的风味。”

“山城火锅的蘸料非常独特。为了不让锅里滚烫的牛油烫了嘴，也为了取出火锅的燥火，山城人用香油作为蘸料，因为调味料都添加到了火锅里，所以香油里只需要放一点蒜蓉就可以了。”

“以冷香油对抗滚烫的红油，既以毒攻毒起到降温的作用，使刚捞出来的美味看着滚烫，实际并不伤人。又将香油的芝麻香味再次掺入其中，让食物的香味再上一个台阶。”

滚烫的火锅在节目画面中跳动着。

筷子上夹着鸭肠“七上八下”。

滚烫的汽雾中，仿佛隔着屏幕都能闻到火锅的香辣味。

红红的浓汤沸腾着。勞<span>

许放等人在吃火锅的过程中，似乎也变得更加热烈奔放。

难怪山城的妹子都这么辣……

吃火锅的时候许海福聊到了家，他说火锅是一家人、一群人一起吃的。把家里的小孩、老人、兄弟姐妹聚在一起吃一顿热辣的火锅，聊聊天，问长问短，感觉这种方式和氛围很快乐，很幸福。喝喝酒，聊聊天，开开心心。

华夏人的美食，和家人、朋友是分不开的。

在华夏，

不存在孤独的美食家。

因为华夏的饮食文化中，大家一起吃，美食才会有他应有的味道。勞<span>

“我为什么要在大晚上看这个。”

“手里的外卖顿时就不香了。”

“想家！！想回去吃火锅。”

“现在想一起出去吃火锅……”

很多人都说想家了。

无论是蓉城人还是山城人，抑或是其他城市的人，都说想家了，想念家乡，想念家乡的味道……

墨雪、辛然看到山城火锅的时候，两个人顿时就嫌弃他们准备好的零食了。勞<span>

辛然：“今天的薯片一点都不香呢？”

墨雪：“我也觉得……要不我们点一个火锅外卖吧？”

辛然：“火锅外卖吃不尽兴！我们现在出去吃。”

墨雪：“可是现在都晚上十点了。”

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