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第360章 舌尖与故乡（第3页）

泡菜的制作过程出现在节目中“娓娓道来”。

观众甚至调侃：导演……不！许放打算教会我做泡菜。

就细节到了这种程度。

很多川蜀外出打工的人看到这里，都纷纷在弹幕里说：

“最喜欢吃泡菜了！尤其是泡萝卜！”

“萝卜一绝！喝稀饭的时候吃，简直停不下来，嘎嘣脆……”勞<span>

“突然就想念妈妈做的泡菜了。想家了。现在就想回去怎么办？”

“我也想家！！”

食物通常都与故乡联系。

看到食物，吃到某种独特的食物，就会想起自己土生土长的地方。那是故乡，也是家的味道。

川蜀篇占据了差不多三分之二的篇幅。

第一集的后三分之一，都是关于山城美味的。

而山城美味，又有二者不可不提：小面、火锅！勞<span>

这二者在山城遍布大街小巷。

只有在魔幻3D城市山城，你才可以看到这样的吃面场景：街边，或者是巷子里，摆着一排排的蓝色或绿色塑料凳。

食客们端着一碗豌杂小面，以凳为桌，就这么猫在街边吃面。

这种感觉就像小时候喜欢端着碗，在左邻右舍串门一样。

很接地气。

充满着人间烟火。

小面在这一集中占据着很小的篇幅。勞<span>

重头戏还是在山城火锅上。

许放、许海福、许晓柔、白雨萱，四人作为美食侦探。他们选了山城最有名的“老城火锅”。

这家火锅店据说是山城最早的火锅了，开在老城区。老板很有性格，开门随缘。想开门的时候开门，想休息的时候关门。

门面是人家自己的。

有时候一个星期都不开门一天。

许放他们为了拍这一期，可是蹲守了三天，才蹲到他开门的。

即便这样！勞<span>

这家火锅店的生意依然火爆到爆炸。

运气不好，排队就得排好几个小时。

许放他们有节目组特权，这才不至于一直苦哈哈等在外面。

“山城又俗称雾都，气候潮湿，为了驱寒去湿，纤夫、农夫等体力劳动者，就地取材，在几块石头上搭成的灶上燃起火来，架起瓦罐，烧沸开水，将大把的辣椒、花椒等放入沸水中。将食物烫熟之后食用……”

“这就是火锅的雏形。”

“几千年形成的饮食习惯，跟随着历史的发展潮流，逐渐演变成今天的山城火锅。”

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