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第七章 马蹄马蹄（第3页）

陈尔拿起勺子轻轻搅动锅里的蜜糖水。

“煮这个蜜糖水，值得注意的一点是，一定要煮稀一点，就是水要够。”

“因为，当蜜糖水煮沸了后，我们就要直接用这个蜜糖水来冲泡马蹄粉。如果蜜糖水太过粘稠，马蹄粉就不好冲泡了。”

陈尔把马蹄粉倒进一只大碗里，然后用大勺子，舀起蜜糖水倒进去，冲泡马蹄粉。

勺子里的蜜糖水还在冒着热气和糖泡泡。

糖水伴随着滚滚的热浪冲进碗里。

一下子就淹没了碗里的马蹄粉。

就像翻滚着卷上沙滩的海浪，不一会儿，就吞噬了所有。

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陈尔拿着筷子，搅拌着大碗里的马蹄粉。

马蹄粉越搅拌越粘稠。

不一会儿就变作半透明的茶黄色。

色泽晶莹，堪比成型的琥珀，十分漂亮。

陈尔嗅了嗅空气中的气味。

“这时候的香气是热乎乎的，马蹄粉气味很浓郁，蜜糖水的气味就显得淡淡的了。”

“香气甜丝丝的，又带着淡淡的花香和湿润的水汽，闻起来非常温柔。”

陈尔把搅拌好的马蹄粉倒进一只正方形的大模子里。

表面抹平，然后放进蒸笼。

蒸20分钟左右，变透明就可以了。

许多粉丝都发送弹幕表示，这道糕点的做法很简单的样子。

也有粉丝说，他们曾经吃过其他种类的马蹄糕。

“我在粤州吃过椰奶马蹄糕！灰常漂亮的颜色！一层是黄色的，一层的乳白色的！吃起来又甜又滑！”

“陈老湿！求做一次椰奶马蹄糕！”

“我泮塘马蹄糕不服！！！”

“加椰奶的马蹄糕是变种的！”

“桂花马蹄糕最好次！！！”

“扛起桂花马蹄糕的大旗！”

“握草，来吧！打一架！”

陈尔轻咳一声道，“泮塘马蹄糕一直是被认为最正统的。”

“至于椰奶马蹄糕，做法也不复杂。”

“先在碗里倒入一些冲泡好的马蹄粉，蒸几分钟，等马蹄粉差不多凝固了，再倒入冲泡好的椰奶。重复叠加几次。”

“椰奶马蹄糕就做好了，而且能像千层饼那样分层，颜色好看。”

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