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第507章（第3页）

本着三个臭皮匠熏死诸葛亮的想法，林旭看着后厨的几员大将问道：

“你们都吃过哪些盐焗类菜品啊？简单的，上手快点儿的。”

这个任务其实有BUG，林旭现在积分充沛，完全可以从积分商城中兑换三道优秀级盐焗菜品，这加在一起最多五六十万积分而已。

但完成任务后就能获得卓越级的盐焗通用技法。

几十万积分换一个卓越级通用技法，这绝对是划算的。

但林旭没这么做，他觉得系统之所以留这么明显的破绽，说不定就等着自己跳进去呢。

还是老老实实按照任务要求来做吧。

而且任务说明里都说了探索，那就享受一下美食探索的乐趣吧。

几位厨师长和主厨一听当即给出了建议：

“盐焗猪肝，把猪肝埋进炒热的食盐中焖五十分钟，隔壁小孩儿能馋得打滚儿哭。”

“盐焗花生米，下酒小灵魂。”

“盐焗……盐焗鹌鹑……蛋……香，很香！”

“盐焗大虾，活虾往盐里面一埋啥都不用管，别说隔壁小孩儿了，隔壁大人也抵挡不住这种诱惑。”

“……”

人一多，思路就变得开阔起来。

很快，各种盐焗类菜品就被大家琢磨了出来。

盐焗蚕豆、盐焗黄豆、盐焗核桃、盐焗腰果、盐焗南瓜子……坚果类和盐焗简直是绝配，光这类大家就说出一堆菜品。

另外还有盐焗猪腰、盐焗羊腰、盐焗鸡腰、盐焗鸡胗等菜品，同样也符合短平快的要求。

听着大家的建议，原本正在发愁的林旭突然有种“这原来是道送分题”的感觉。

这么多盐焗类菜品，而且都是简单烹制就能做好，四小时内不信连三道都做不出来。

想到这里，林旭当即开始准备。

首先是秦伟说的鹌鹑蛋。

之所以选择这道美食，是因为盐焗鹌鹑蛋完全不用调味，吃的是蛋被焗熟的那种香味，难度相对较低。

后厨有大粒海盐，这种盐鲜味浓郁，质地疏松，跟做盐焗鸡用的粗盐很相似。

但跟粗盐不同的是，这种精制的大粒海盐一般是做高端海鲜或者牛排等菜品时候撒的，没有粗盐中的有害物质，可以跟食材直接接触。

这种盐唯一的缺点就是价格高。

不过跟卓越级的盐焗技法相比，这点成本可以忽略不计。

林旭端来一小盆鹌鹑蛋，倒进清水中轻轻搓洗一下蛋壳，这样更干净，吃起来也更放心。

洗净蛋壳后用厨房纸擦干表面的水分，放在筐里备用。

做盐焗类菜品，食材表面是绝对不能沾水的，否则水分会把食盐融化，导致菜品咸得发苦。

而没水分的话，食盐一直保持干燥的状态，食材上沾染不到多少咸味，只有食盐那浓郁的鲜美。

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