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“就是,等会儿尝尝,要是好喝以后一天都喝豆浆了。”
“人家说喝豆浆美白,你要一天三顿都喝这会儿,这不白得跟刷了腻子一样吗?”
“……”
他们正说着,一直没说话的谢保民突然说道:
“光喝这个是很难美白的,想美白可以放点黄芪进去,那个才行。”
林旭只顾着查看设备的运行情况,对师兄的话没太在意,但窦雯静却一脸惊讶的问道:
“谢总厨,放点黄芪真的可以美白吗?”
谢保民点了点头:
“对,黄芪还可以活血,增加气色,秋冬季节喝黄芪豆浆对身体很好,你可以试试。”
窦雯静不仅想自己试,还准备往豆浆里面加一些,让所有顾客都试试呢。
她冲林旭问道:
“老板,要不咱的豆浆里也加点黄芪吧?”
“行啊,师兄,加多少黄芪比较合适?”
黄芪这种药材,要按照用量标准使用,这样才安全。
谢保民说道:
“按照你刚才的比例,每100克干料中,放5克黄芪一块儿浸泡就行,浸泡好了把泡的水也倒进去一块儿搅打。”
这个比例,林旭算了一下,好奇的问道:
“黄豆、大米、小米、花生、黄芪的比例分别是50:20:20:10:5,是这样吗师兄?”
“对。”
没多久,第一批豆浆搅打完毕。
林旭拿着一个大号食品桶放在出料口,顺便在桶上放一个中号网眼的密漏。
接着将仓里的豆浆倒出来,全部倒出,密漏上并没有什么残渣出现,这说明机器的刀片研磨得很到位。
王自强把窦雯静订购的一次性杯子拿过来,一人盛了一杯,让大家品尝。
“嘿,真香!”
“口感也不错,又润又滑的。”
“对,这口感确实很好,比一般的豆浆绵稠了一些,也更好喝了。”
“我觉得这香味真是出众,食材本身的香味,比什么添加剂都好使。”
林旭也觉得不错,比豆浆粉冲泡出来的有味道多了。
优秀级豆浆技法,还是有点东西的。
谢保民尝了两口,对林旭说道:
“前两年的一场国宴上,我们上过一款豆浆,配方跟这个差不多,但不同是,为了增加口感和香味,我们又多放了一些燕麦片,你回头试试,应该会让口感有更高的提升。另外,泡透的豆子先蒸一下,断生后再打,香味会更浓。”
还有这种技巧吗?
林旭刚要准备再打一锅试试,脑海中就响起了系统的提示音:
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