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第125章（第2页）

李青青要做的是前世的湖南米粉，形状又扁又薄，不是圆型的云南米线。

湖南米粉是湿粉，需用早稻米制成。李青青为了米粉的口感好，特意往里面放了一点点薏米。

薏米有很高的营养价值，还有一定的药用价值，抗癌、抗氧化、除湿气、降血糖等。（摘自网络）

青鱼镇的薏米的零售价是一斤八个铜钱。

她用的早稻米与薏米的比例是二十比一。

她把早稻米与薏米的干粉用井水调成浆，然后取出六个木头蒸盘，在蒸盘上面涂上油，把浆倒进蒸盘，再用蒸笼蒸，水煮开只需蒸1-2分钟，米粉皮就成型了，然后把米粉皮从蒸盘里取出，待凉后煎成尾指宽的米粉条。

接下来是调汤。

湖南米粉的汤很重要。汤好不好喝，决定米粉好不好吃。

因为米粉是没有味道的，需要借汤的味道。

今天家里人多，李青青为了节省时间，没有熬鸡汤、骨头汤，直接做的是剁椒木耳蘑菇肉臊子汤。

泡发的木耳、香菇切成丝，与肉臊子、姜沫一起用油炒出香味，放入剁椒，最后放入水煮开就是汤。

她让王月把小香葱切碎。

米粉在大铁锅里的滚水里滚了几下，她就用笊篱把米粉捞出放进碗里，然后浇汤，最后撒上小香葱。

跑来帮忙的王亮在厨房高声道：“米粉好了！”

很快，马清一家三口品尝到大唐国第一份米粉。

红色的剁椒、黑色的木耳香菇、粉白色的肉臊子、黄色的姜沫、绿色的小香葱、黄白色的米粉，色泽鲜亮。

米粉细腻软滑，肉汤辣咸香鲜可口，美味之极。

马云容吃了两口便道：“好吃！”

马清激动的道：“这米粉的味道比国都第一酒楼的长寿面好！”

风氏吃了粉又喝了汤，闭目回味，夸赞道：“真是想不过，大米还能做出米粉。妹妹，你做的米粉真好吃，汤也好喝。我得吃两碗。”

马清跟李青青道：“你姐姐在家里最多吃半碗米，今天到你家，这么大的碗，你姐姐竟是要吃两碗。”

李青青道：“今天我没有做菜，只是做了米粉。”

风氏道：“有米粉就足矣。”

邓氏好吃的差点吞下自己的舌头。她都顾不上夸赞。

她的四个儿女大口吃，旁边是王志的三个女儿，也是吃的不亦乐乎。

王老头几口就把米粉吃完了，咕嘟咕嘟又把汤喝光，将空碗递给王月，再来一碗。

要知道大人吃的都是海碗，不是小碗，王老头一下子就吃光了，刘氏怕他年纪大吃太多吃太快对肠胃不好，道：“老头子，你别吃的那么快。这米粉是青青做的，你以后想吃，青青随时可以给你做。”

王老头接过王月递来的海碗，笑容非常的满足，道：“好吃。这不是太好吃了吗。我忍不住。”

李青青见众人吃的欢喜，心里也高兴。

马清又道：“我得多吃些，看看米粉抗不抗饿。”

李青青道：“姐夫，你放心。这米粉是用米做的，对于南方人来说，吃米粉肯定比吃面条抗饿。”

马清两碗米粉下肚后，开始琢磨米粉的买卖。

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