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第一节
白雪公主的故事其实有另外的版本。她收到皇后的苹果后,没有马上洗洗干净吃掉,也没有听小矮人的话做成肉桂苹果派和酥粒苹果金宝,而是把它做成了苹果酵母,并用它来发面团做吐司面包。苹果酵母化解了苹果里的毒素,白雪公主吃了面包后不但没有中毒,反而变得更加美丽动人。后来,白雪公主和慕名而来的英俊王子在一起,从此过上了幸福快乐的生活。
虽然这只是个传说,天然酵母对身体的益处却是一点不夸张的。是慢生活救了白雪公主。清甜也要学会慢下来哦,薰依说。就像让发酵的过程慢下来,慢下来,很慢地慢下来。
先做酵母液。1升密封瓶,高温消毒。苹果洗干净,用干净无油的刀和菜板切成小丁。称300克苹果丁,放进密封瓶。再加380克凉开水,10克左右细砂糖。密封好,晃一晃瓶子,使里面的砂糖分散均匀。记住,所有食材只能装密封瓶的六、七成满。不好再多了,再多到了八九成满的话,食材一发酵,产生的大量气泡会将液体压出瓶外。
放置室温发酵。从第二天开始,每天开盖换气一次。摇一摇瓶子,使里面的气泡升上来,毕毕剥剥地消失。发酵时间的长短,要看室温的高低。像这样四月末山里的天气,需要6、7天左右。
妈妈电话如期而致,预料中的暴风骤雨却并没有出现。最大的可能是,她已经把大部分怒火发泄到了爸爸身上。可怜的爸爸!一定又被训得头耷耷哑口无言。每天下班回家,不但要面对妈妈一张黑脸,忍受冷言冷语,“吉祥三宝”的晚餐也被剥夺。还要将劳累整日疲惫不堪的身体扔进客厅的沙发,睡到风暴平息为止!解乏的爱心咖啡?想都别想!
清甜,这么大的事你怎么可以不事先跟我商量!
这是向来消息灵通的妈妈最不能容忍的。语气做了尽可能的冷静化处理,但我仍然能感受到其中压抑的怒火,还有很深很深的失望。
去那么偏远的乡下地方,你一个小姑娘太不安全,太不安全了!谁知道路上会遇到什么,那幢老房子里隐藏着什么危险!现在坏人又那么多,人心叵测啊小姑娘,你做的决定大错特错了!
就像所有天生的城里人那样,在妈妈眼里,蔬菜从来就是清洗得干干净净包裹着保鲜膜出售的。肉块分装在盒子里分门别类地在冷柜整齐摆放。解剖好的鸡嘴里衔着自己的脚一律背朝上蜷缩着。以为花生长在高高的树上,也不知道好吃的兰花豆原本包裹着青绿色种皮生长在豆荚里。她们没法想象坐在厨房里,和邻居一边家长里短,一边给花生和兰花豆剥去荚壳那是怎样一种乐趣。不知道摘峨眉豆的时候,还应该将它们举起来,对着光亮处查看里面是否住着小虫。不知道茄子的蒂也是可以吃的。
她们对偏远的乡村无来由地充满恐惧。蚊虫乱飞,黑黑的床帐,脏污的厕所里长满蠕虫……好多好多虫子,各种各样的虫子……妈妈说这些话的时候声音颤抖。好多年前我去过郊区一次,那里的菜园子看起来绿油油的很讨喜,其实每片叶子上都爬着虫子,好可怕……长大以后做什么也不要做农夫,清甜你一定要记住啊!
我并不担心妈妈会来找来,不止因为虫子。没有如同天眼一般无孔不入的监控摄像头,没有wifi覆盖接收不到手机移动信号,没有随处可见的标识牌斑马线戴红袖章或身穿笔挺制服的工作人员,她觉得每块石头每一丛灌木后面都隐藏着巨大的危险。似乎那里冷不丁就会窜出一条毒蛇在她腿上猛咬一口——她想象自己口吐白沫地蜷缩成一团……冲出一头赤焰金猊兽或者连奥特曼都害怕的大boss将她一口囫囵吞下……不然,很可能被手执利刃的狰狞歹徒劫财又劫色……
她一生都不愿走出城市,城市之外都是蛮荒之地。不愿离开那条熟悉的街道,那条街道连接着家和公司。恨不能将自己的宝贝儿女锁进安全屋,又怎会眼看着他们去冒险?
妈妈正处于中年女性的敏感期——自从夏娃偷吃禁果之后,这种惩罚就成为女人永远逃脱不了的命运。身体的变化给她们带来即将失去青春的恐惧感,这令她们烦躁不安。略微激动又会脸红潮热,大汗淋漓——即使屋外正下着大雪寒风刺骨,她也会马上打开随身携带的掌上迷你小电扇(她更愿一头扎进装满冰水的大浴缸里,或者,来一冰桶!),然而那种就像突然全身着火一样的燥热似乎浸透了骨髓血液,漫延到身体的每一个细胞,一浪一浪地将她湮没……很快潮水退去寒气袭来她又关掉电扇披上厚外套——就这样反反复复,反反复复地折磨。
遇到这种触及她底线的事情,气恼之下,不仅潮热袭来的频率增高,更会出现间歇性眩晕和通宵失眠的症状。
赶紧收拾收拾回家!最后这句话几乎说得咬牙切齿。
对不起,妈妈,对不起!噤声良久之后,我只轻轻吐出了一句话。
什么?妈妈大感意外——这完全不似清甜的一贯作风。自打她进入青春叛逆期,就一直与妈妈针锋相对,唇枪舌剑。
我从来没有给您过过生日……甚至连您和爸爸的生日都不记得。那种内疚感是真实而且深刻的。
我这个成绩优异的名校生是公认的“课堂录音机”,记忆力超群,记得非常多特别的日子,即使毕业好几年仍然能脱口而出一长串:公元前551年9月28日孔子生日;1643年1月4日牛顿生日;1830年12月10日艾米莉·狄金森生日;1819年5月24日维多利亚女王生日;1770年12月16日贝多芬生日;1805年4月2日安徒生生日;1853年3月30日文森特·梵高生日;1925年10月13日撒切尔夫人生日;1955年2月24日乔布斯生日;1963年12月18日布拉德·皮特生日……却偏偏不记得,自己父母的生日!或许这两个日子曾经被我安放在大脑的某个角落,由于未给予充分重视,终于有一天湮没在了堆积如山所谓“有用”的知识当中。
电话的那头沉默了,急促的呼吸声惭惭平稳,妈妈的怒火就像刚端上桌的君度香橙舒芙蕾,一点点地消退平复。
可以把日子告诉我吗?我会好好记住,以后每年都为你们庆祝生日!
良久才听到电话那头的一声叹息。
酵母液里的气泡变得强劲之后,开始做苹果酵头。
第一天,找一个透明的塑料容器,用开水烫过消毒,晾干。加入100克酵母液和80克高粉,拌匀至没有面粉颗粒。盖上保鲜膜,膜上用牙签扎几个小孔透气。室温发酵。12小时之后,面糊体积增加1.5倍,然后开始回落。将酵头容器和酵母液密封瓶转移到冷藏室保存。
第二天,取出酵头和酵母液回温。往容器里加100克酵母液和80克高粉,拌匀后室温发酵。5小时后,面糊体积增加1倍多。然后开始回落。将酵头容器和酵母液密封瓶转移到冷藏室保存。
第三天,取出酵头和酵母液回温。加入100克酵母液和80克高粉,拌匀后室温发酵。3小时后,面糊体积增加1倍多,然后开始回落。
每次添加材料而且拌匀之后,就在容器上画下高度线,方便观察面糊的涨幅。
面糊在第三次回落之后,就可以取出一部分(180克)来做白吐司的中种面团。余下的面糊再继续重复以上操作(每次加100克酵母液和80克高粉,方便记忆)。
妈妈勉强同意我留在凯莉花园,条件是每天微信报平安,还要有图有真相。尽快回家,她补充道,语气明显缓和了许多。
如果每一个励志故事里面,都必须安插一个胆小,罗嗦,神经质,总之不那么讨人喜欢的母亲角色,也这好如此了。但无论如何要记得,没有一个母亲不爱自己的女儿,哪怕这个母亲霸道又不讲道理,只要你略微对她示一点弱,表示一点点关心,她就会变得跟刚出炉的软心巧克力蛋糕一样,薄薄的外皮虽然还是脆硬的,只需用勺子轻轻一捅,里面融化的巧克力冒着热气黑金一般汩汩流出……
第二节
我为什么要来凯莉花园?哦,故事说起来足有一匹布那么长了!不过,听故事的人要做好心理准备了,因为我那无视逻辑放弃规则天马行空的混乱叙述,会让他们感到一头雾水。这绝对不是我的初衷。自从放弃做一个乖乖女之后,我的语言表达能力就倍受置疑,就好象我一下子变成了彻头彻尾的另外一个人。可我拒绝改正,一意孤行,乐观地相信,忠心的听众总会有足够的耐心,就像在沙滩上捡拾贝壳一样,从我那些乱麻一般的思绪里理出头绪。乱就是她的风格啊,说不定不知不觉中还会喜欢上了呢,这叫快乐中毒!
那天天快黑了,我还不愿回家,只在小区里僻静一些的小路上,一圈又一圈地踱步。那是我找到第九份工作时租来的房子。离市区有点远,每天要花大量的时间在路上。与赖在父母家相比,我更愿独自居住。这个小区还有一个原因非常吸引我:每条小路都被繁茂的槐树环绕成阴,最南边还有一小片像样的树林。树林中间有一条小河弯延流过,在低洼处积成一个天然小水塘。一颗百年紫藤树根茎密集虬结,竟将小水塘严严实实地环抱起来,就像一只巨大有力的胳膊,怀抱着小婴儿。
这是我的秘密花园。有了心事,就来到紫藤树下发呆。
清甜就是这样,表面结一层镇静的壳,私下却无比惧怕人群,喧闹,拥挤,离开绿色植物就觉得无法顺畅呼吸。莫非她就是传说中的森林系女孩?哈甜说。
此时正是紫藤花开的季节。一串串粉紫嘟嘟的紫藤花从藤蔓垂下,悬挂在水塘的上方,最近的几串离水面不过一尺。古老顽强的藤蔓已经将围绕水塘的几株槐树纠缠在一起,编织成一张天然藤网。垂下的紫藤花在这张藤网上精致地编出3d图案。
我在水塘边上找到那块熟悉的光滑石台坐下。紫藤树像一个密实的植物罩子将我罩住,这让我觉得很安全。月亮升起的时候,水面泛起金色星光,紫藤花精灵开始飞散在水塘上方。长着紫色透明翅膀像蝴蝶一样飞舞的精灵,紫粉色长发,紫粉色长裙,她们清甜,清甜地唤着我的名字。我跟精灵对话。
今天好烦。人总是太多,将我挤来挤去。说同样的话,做同样的事,千篇一律。他们每个人都长着许多张不同的脸。四处一片混乱,嘲杂,充满吵闹,尖叫——我快被他们逼疯。我只想关心怎样种好香草和玉米。像你们一样多好,长着翅膀,想飞去哪里就飞去哪里,自由自在无拘无束,不必担心明天的早餐。
小燃!小燃!小——燃!
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