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万梓宁哭笑不得。
“我算什么本地人啊,你找我,那算是找错人了。”
紧接着,万梓宁指了向窗外排起长龙等车的队伍。
“你看见没,来昆明旅游的游客有多少啊,像这种热门旅游城市的餐厅,肯定做的是大众口味的,不存在特色美食,而是现在餐饮连锁品牌那么多,全是中央厨房供应,肯定和你在其他地方吃的一样啊。”
“所以我们才想找你啊。”
王一笛娇憨的说道。
“你是不知道我们昨天晚上吃的什么呢,正宗北京烤鸭啊,我爷爷只尝了一口,就没忍住笑了,他说自己离开北京几十年,还是第一次在昆明吃到了正宗的南京烤鸭。”
“啥?”
万梓宁同样没绷住,笑着发出一声疑问。
来昆明吃北京烤鸭就已经够搞笑。
结果餐厅还挂羊头卖狗肉,用南换北,真是想的出来,万梓宁甚至都有些怀疑,是不是南京烤鸭店派出来的奸细,成功渗透进了餐厅的后厨。
“你别不信,真的,我们现在都不找该吃啥了,感觉自己就是傻子,被那些餐厅骗来骗去的,以前锦年和我说,大型餐厅普遍使用半预制菜来压缩上菜时间,我当时还有些怀疑,现在来看,我是真的单纯。”
王一笛以手扶额,深深的叹了一口气。
路演的时候,她就发现每家酒店的做的菜都很像,当时还以为只有酒店这样,结果来到云南,到了几家牌子很响的餐厅,结果依旧是一样的结果。
唯一具有特色的,可能就是菌子火锅了。
但王一笛不喜欢蘑菇的味道,所以让无数当地人趋之若鹜的鲜美菌汤,她不仅难以下咽,而且只是闻一闻,就有些反胃。
“行吧,你等会,我帮你打个电话问问,我记得辉叔给锦年做过一份攻略,他肯定知道什么好吃。”
王一笛带着满心的期待,等万梓宁的询问结果,但听着听着,王一笛也死心了,因为按照林延辉的说法,没有所谓的云南菜,以前云南太穷了,能吃饱肚子就不错了,哪有空追求怎么做,现在所谓的特色菜,其实都是最近才研究出来的。
不过要说一道没有,那也不对,确实是有比较好吃的菜,但唯一的问题是,这些比较好吃的地方菜,都给改良了。
至于改良的原因,其实也很简单,就是食材比较特殊,全是国家一级和二级保护动物。
原来国家不管的时候,扛着鸟铳上山打猎,能打到很多野味,不管是用来烤还是炖,都特别的香。
现在打一只就要蹲监狱,自然没人在做了,菜品也逐渐就被猪、牛、羊、鸡给代替了,而食材的替代,再加上烹饪技法不成熟,自然就不会特别好吃,与成体系的八大菜系有明显的差距。
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