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“鸭子!”张楚没有任何犹豫。
不过,胡勇倒是犹豫了下,欲言又止。
“有话便说。”张楚瞅了他一眼。
胡勇赶忙行了一礼,抱拳道:“公子,虽说,咱们大食堂现在,一天将近要杀一百只鸭子,可是,从使用数量上来讲,鸡更多。”
“就算是鹅,也不少。”
“而且,鸭子除了秦川鸭的制作方法之外,就没有其他的做法,鸡却有无数种吃法。”
“更何况鸡蛋所消耗更是甚巨,饲养基地,为何不主养鸡,却是养鸭子呐?”
对这一点,胡勇有点不解。
不主养鹅,他能理解,毕竟鹅所消耗的数量相比于鸡鸭,少的多。
显然,这个疑惑,刘氏心里也是存在的。
她认真的望着张楚。
唐人好吃肉。
但是,羊肉,牛肉,鸡肉,鹅肉的价格,却是要比猪肉和鸭肉贵上不少。
至于原因,就是味道。
猪肉和鸭肉,都有些腥味。
特别是鸭子,这东西说实话,若不是秦川鸭的出现,这鸭子的价格,甚至都比不上鸡蛋。
其实这也是为什么秦川鸭火爆的原因。
毕竟,原料价格在这里摆着,就算制作过程再麻烦,相比于牛羊肉也是便宜的。
但,在张楚看来,这些都是过去了。
辣椒的出现,会彻底的改变这一现状。
而等到今年夏,辣椒将会丰收一大批,这个冬天,长安人将会被辣椒征服。
到那时候,鸭脖鸭腿鸭锁骨鸭心鸭头都将是供不应求的美味。
更别说,鸭绒的宝贵用处。
到时候,鸭子所消耗的数量,将会激增,远大于鸡鹅!
还有一点,那就是鸭子好饲养,鸭子饵料丰富,不用专门投喂粮食,而且就在潏水旁,它们自己就能解决自己大部分的饲料,所以,到时候自己只需要再辅佐些饲料,就能解决鸭子的吃食问题。
如此,四五个月的时间就能成型,就能上餐桌。
这个优势,也不是鸡和鹅能媲美的。
张楚简单解释了下,刘氏,胡勇和公孙幽离都露出了恍然之色。
“其实,还有一个原因,那就是,家家户户都饲养着鸡,这鸡的供应,不用发愁,但若是北山大食堂也投入使用,鸭子的消耗速度,光靠民间供给,很难,毕竟鸭子便宜,肉腥,百姓也都不想饲养。”
这话落下,最兴奋的莫过于刘氏。
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