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严小雯拍美食视频,与各种厨师聊过,行业内部相当卷。每种菜式不一定有固定的做法,用量、放食材的先后顺序,乃至先爆姜蒜,还是后放葱姜,做出来的口味都不一样。研发新菜式、创新菜品、跟上餐饮市场的节奏等等,对厨师要求很高。厨师可以炒菜,但做到行政总厨,不止要求会炒菜。
腊肉本身用盐腌制,严小雯并不放盐,而是打开郫县豆瓣酱和陶芳林同志做的辣椒酱盖子,各挖出一小勺入锅,调制蕨菜的味道。
蕨菜炒腊肉出锅的时候,其余四人顿时有种怀疑人生的错觉。
香,太香了。
最后打个葱花蛋汤结束,加上孟印真的拍黄瓜,四菜一汤正式上桌。
毛孩子们早已准备就绪,仨英短喵喵乱叫,洗干净的两位不敢上桌,猴子们清心寡欲,坐在树上遥望院子里的人类,小狼崽迈着短腿,跑过来蹭蹭,求投喂。严小雯调好羊奶粉给狼崽喝才坐下吃饭。小家伙灵智已开,不情不愿地舔着盆盆奶,小黑眼望着餐桌方向。
江天榕吃着碗里的香椿鸡蛋饼,眼巴巴望着本桌唯一的肉菜,不争气的口水从眼睛里流了出去,用眼睛一遍又一遍舔那盘蕨菜炒腊肉。
“姐,雯姐,能让我尝尝吗?”
“可以啊。”严小雯就着白饭送腊肉。
江天榕不敢挤孟印真,凑着程希那边过去,像只恶霸犬似地挤到严小雯和程希的中间,夹起一筷子腊肉和蕨菜送进嘴里。
程希跟乔思琪抢一盘清炒野茼蒿,把盘子抢到只剩黄汤底,连大白蒜都抢光了。分明没吃饱,两人转过后开始抢黄瓜,黄瓜被清空。
孙猴子吃人参果什么味,他就什么味,再一看乔思琪,也是一副意犹未尽的样子,只不过这女人会装,把筷子放下了,准备擦嘴。
“哇,不行,我破戒了,值得我干三碗白饭!”
程希听到大肌霸如此说,试探性地望着严小雯,话还没出口,她说了句,“可以夹一口尝尝,但是不送饭,就别碰我的菜。”
两双筷子同时伸向盘子,夹中一块肉。
程希抬眼望去,正是乔思琪。
呵呵……
他笑了,让出肉片,果断去盛饭。
等他舀饭回来,座位被大肌霸占了,一片肉送一口饭,吃得像个饭桶一样。
程希不以为意,坐在大肌霸的位置,有样学样,夹肉送饭……
雾……雾草……
“那是我的位置,我好歹是客商,麻烦让一让。”
恶霸犬挪开一丁点,蹲地埋头苦吃,盘子里的腊肉和蕨菜肉眼可见减少。
他边吃边说:“香……真香……”
程希小奸诈,拿着汤勺直接舀一勺肉进碗里。
“哇,不要脸哇。”恶霸犬哇哇大叫,毫不客气抨击这种行为,迅速勺完碗里的白饭,去搞第二碗。
“吃多少夹多少。”严小雯也看不惯程希的鸡贼行为,她体力消耗大,指望送饭的下饭菜,他倒好拿去吃耍子。
尝过一片腊肉夹蕨菜,孟印真和乔思琪同样坐不住了,每人碗里多了一碗饭。
不管能吃的,还是不能吃的,或者是减脂塑身的,此时此刻,恰饭才是王道,整个庭院里光听见哐哐当当碗勺碰撞的声音,再注重吃饭仪态的人,也免不了满面油光。
干饭人的真香气息,填充着云溪小筑的各个角落,当杯盘狼藉,风卷残云,连盘子里的剩菜油都不放过时……
几位饭桶诞生了。
乔思琪半瘫在椅子里,摸着圆滚滚的肚子,呆呆望着天空的云,好像支援山区也不是那么难以接受。
不能再吃了,下次一定!
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