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“你除了会做甜点,还会不会做别的糕点之类的?”
“会的会的。”纪成连忙答道,“我还会做桂花糕,桃花酥,栗子糕。”说完又似乎觉得自己会的太少,又接着道,“不会的我可以学,我学起来很快的!”
“嗯,好,很不错。”有积极向上的劲头就行。
没想到自己被夸了,纪成紧握的手心稍微松开了点,一颗心放下了些许。
点评完桌子上所有的菜,姜子延也吃的差不多了,总体来说菜色还是很不错的,只是大部分菜的味道在他看来还是差了不少。
他们存在的问题不是手艺的问题,有很大部分是受到了菜谱和调料的限制。
不过没关系,他这里还有很多菜谱,而且之前跟其他人谈造纸生意的时候,就提出让对方帮忙购买八角,至于辣椒他也打听到了哪里有,而且他打算匀出一片地,大片种植辣椒。
这么一来加上他的配方,做出来的菜的味道肯定要比现在这个好很多。
姜子延看了看眼前的三人,道:“我这里有很多菜的配方,还有一些你们没有用过的调料,我可以把配方给你们,你们照着学,我只给你们十天的时间,十天之后我来试吃。因为我的配方都是保密的,所以需要跟你们签订契约,你们需要对菜谱保密,如果泄密会有严重的后果。你们同意吗?”
三个厨子面面相觑,东家这是啥意思?
听这话的意思是不赶他们走了,好像还要免费教他们做新菜式。
三个厨子仿佛感觉天上掉了馅饼,瞬间兴奋起来,要知道身为一个厨子,对于开发新菜式是相当热衷而且有激情的。
三人点点头,“没问题,我们一定会好好钻研新菜式的。东家若是信不过我们就签契,我们都同意!”
姜子延点点头,对纪成特地交代道:“你就不用跟他们一样钻研菜式了,我会给你几道甜点还有糕点的配方,以后你的钻研方向就是甜品以及糕点。”
纪成十分惊喜,连忙点头,“好的东家,没问题!”
他以前其实就是学甜点起家的,这才是他的老本行,他钻研起甜品来十分有劲头。
只不过可能因为他会的样式少,而在这边买甜点的人也不太多,所以他才开始在做菜上下功夫的。如今以后可以专门研究甜点,专业方向对口,简直再好不过了!
姜子延看他们对于自己的安排没什么意见,便道:“好,那就先这么说定了。至于新菜式的配方还有甜品糕点的配方,过两天我让人给你们送过来,顺便给你们送些新的调料。”
安排完厨子们姜子延这才想起还有奶茶店没安排。奶茶店虽然只占大堂的小小一角,但姜子延知道,一旦这个东西火起来,排队的人一定会非常多。
所以奶茶店的事情他需要好好打算。他对徐掌柜道:“咱们酒楼人手不够,明日你再去帮我招三四个女工来,要聪明伶俐,手脚勤快的,越年轻越好。”
徐掌柜得了话点点头应道:“是,东家,下午我便去牙行看看。”
奶茶的配方他已经研究出来两种了,将里面加入不同的水果调和,就又多了几种口味。还有几种果茶要比奶茶好制作一些,到时候将这几种奶茶还有果茶一并放在奶茶店销售,吃过饭的客人临走时很容易就会增加一项消费,带杯奶茶回去。
在县里忙了大半天,下午的时候姜子延才带着冯轲回去。
等到了家,长临忙迎上来说青山来了。
之前自从姜子延去了府城,青山便被他留下来打理超市了,如今已经算半个掌柜了。
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