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第25章 京酱肉丝（第2页）

铁锅中的食材发出阵阵声响，香气四溢，让人垂涎欲滴。

站在传菜部等着传菜的传菜员小李忍不住咽了咽口水。他已经在这家红满堂工作了三年。

经常都能看见厨房的掌勺师傅们烹制出各种美味可口的菜肴。

而今天，正在制作的是红满堂的招牌菜之一——京酱肉丝。

小李知道，这道菜的制作过程非常复杂。首先，要选用上等的猪肉，切成细丝，然后加入各种调料进行腌制。接着，要将腌制好的肉丝放入油锅中爆炒，直到它们变得金黄酥脆。最后，再加入秘制的酱料和配菜，翻炒均匀，才能出锅。

此时，已经将肉丝爆炒得金黄酥脆，熟练地将肉丝倒入碗中，然后开始调制酱料。他先将豆瓣酱、甜面酱、酱油等调料混合在一起，然后用小火慢慢熬制，直到酱料变得浓稠香甜。

小李不禁想起了自己第一次吃这道菜的时候。当时，他刚刚来到这家红满堂工作，还不习惯这里的工作环境。有一天，红满堂大酒楼的老板请大家吃饭，其中就有这道京酱肉丝。

小李夹了一筷子放入口中，顿时被它的美味惊艳到了。他从来没有吃过这么好吃的肉丝，肉质鲜嫩多汁，酱料香甜可口，让人回味无穷。

从那以后，小李就深深地爱上了这道菜。每次有客人点这道菜，他都会忍不住在一旁偷看厨师的制作过程。他想，总有一天，自己也要学会这道菜的制作方法，让更多的人品尝到这道美味。

噼里啪啦！

小李被一阵噼里啪啦的声音惊醒，他抬头看去，只见何大清正将一勺热油浇在了刚出锅的京酱肉丝上。顿时，香气四溢，整个厨房都弥漫着浓浓的香味。

小李心中一动，他知道，这道菜已经完成了。他看了看墙上的老式挂钟，发现已经快到6点钟了。

餐厅里的客人渐渐多了起来，服务员们忙碌地穿梭在桌椅之间，为客人上菜。

“竹园上菜！京酱肉丝！”

小李端着一盘京酱肉丝，走到了一桌客人面前。他微笑着将盘子放在桌上，然后说道：“这是我们餐厅的招牌菜——京酱肉丝，请慢慢享用。”

竹园包厢的刘爷和他今天宴请的客人们纷纷拿起筷子，品尝着这道美味可口的菜肴。

他们纷纷点头称赞，说这道菜做得非常好。

小李听了，心里感到无比自豪。他知道，这道菜是厨房用心制作的，每一道工序都经过了精心的处理。

而自己，作为一名传菜员，能够将这道菜完美地呈现给客人，也是一种荣幸。

“竹园上菜！葱爆羊肉！”

小李又端着一盘葱爆羊肉，走到了另一桌客人面前。

这道菜也是餐厅的招牌菜之一，它的制作过程同样非常复杂。首先，要选用上等的羊肉，切成薄片，然后加入各种调料进行腌制。接着，要将腌制好的羊肉放入油锅中爆炒，直到它们变得金黄酥脆。最后，再加入葱段、姜片、蒜末等配菜，翻炒均匀，才能出锅。

小李看着客人们品尝着这道葱爆羊肉，心里充满了成就感。

他知道，这道菜是厨师们用心制作的，每一片羊肉都经过了精心的处理。而自己，作为一名传菜员，能够将这道菜完美地呈现给客人，也是一种责任和义务。

在这个喧嚣的城市里，有很多人都在为生活而忙碌着。他们或许是一名厨师，或许是一名服务员，或许是一名普通的工厂工人。

但无论他们从事什么职业，他们都在用心地生活着，用自己的双手创造着属于自己的幸福。

………………

“哦，哦……我拧的陀螺转的最久，我是第一名。”

何大清和老爹何满仓两人，下班回来，自家儿子何雨柱正和一群小朋友玩着自己做的陀螺。

“爹！你下工啦！”

“嗯！玩吧！就在胡同里，别跑出去知道吗？”

“爹！知道了！”

…………

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