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第754章 国宴老师傅露面（第1页）

在几天都游历过后，冯正明他们正式进入到为国宴做准备的阶段。

他们这些来自全国各地的厨师们，也是被第一次邀请进入国宴的后厨。

真正踏进国宴的后厨里，大家感觉倒是和各自酒楼后厨差不多。

可能惟一的区别在于，国宴这边后厨确实是很大。

明显是有着给大几百上千人举办宴会的能力。

并且这边后厨里的厨师也都是相当多。

这么多厨师的分工也非常明确。

不会像是大部分酒楼后厨里，可能厨师需要负责很多工作。

在这里，厨师们会被划分成不同的组别。

每个组别基本上都是负责特定的工序。

而且正如冯正明他们这些厨师的了解。

国宴的大部分菜都是需要提前制作出来的。

基本上不会出现爆和炒的菜肴。

毕竟爆和炒的菜肴，大部分还是讲究一个火候把控，并且上桌食用也会对时间有着比较严苛要求。

放在国宴上，可能后厨里压根没有那么多时间，一下子做出那么多份爆或是炒的菜出来。

再加上，可能菜肴上桌后，宾客不会立刻就去吃的。

爆和炒的菜一旦放冷了，会导致菜肴的美味流失。

在口味上，国宴菜品大多是偏清淡。

尤其是为了照顾外宾，也不会出现任何麻辣口味菜品。

而且一些海外西方的宾客们，口味上也会更偏向一些甜口。

所以国宴很多菜口味上也都会偏甜一些。

这一点，冯正明他们准备的焦熘鱼段倒是完美符合。

参观完毕，冯正明他们也跟负责国宴的大师傅们一起交流。

国宴的大师傅们也都是来自天南海北。

他们很多以前在当地就算是名厨，后来是被调入都负责国宴。

大家在交流中，都对冯正明很是赞赏。

认为他的一些奇思妙想，真的会很适合厨艺的展。

像是他这次提出的，全国各地厨师们联手，各自以自己省份为造型，联手创作一份冷菜摆盘。

国宴大师傅们也都是非常赞赏，觉得这是非常好的创意。

最后摆出来，也可以向所有来宾展示。

国人对祖国一统的那份期盼。

所以这个创意提出来，不但是获得厨师们的一致好评，更是受到了很多领导的赞赏。

虽然现在还没有明确的说法，但是都的不少大师傅都大概能猜到。

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