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200220（第39页）

食客们看?着菜单，莫名有点?心慌慌。

他们犹犹豫豫，先点?了应当更能接受的霉苋菜梗蒸豆腐，再来了个臭鳜鱼，最后点?了几道清口小菜与甜点?。

“那?这豆汁儿……”

“为啥叫豆汁儿？不?得是豆浆吗？”坐在一起的食客摸不?着头脑，想了想还是点?上一份：“咱们几个人里，总有人爱吃的！”

菜品落到?后厨，灶房里芳豆等人登时忙碌起来。

芳豆板着脸，掀开木桶上的盖子，从里头拎起一条臭鳜鱼来。

臭鳜鱼是把新?鲜鳜鱼去鳞去内脏，再在表面开了花刀，放入木桶里用石板压制，腌上七至十日而成——这里盐巴的用料和?腌制时间?都是按季节、温度和?湿度来调整的，不?同季节所需的时间?都有所不?同。

据说每年最佳的腌制时间?便是前头桃花盛放的时节，那?时的鳜鱼肥美鲜嫩，腌制出来的味道也是全?年第?一。

芳豆嗅着浓烈的味道，到?处理时都是紧紧皱着脸蛋，表情严肃得紧。

简雨晴带着丰姐儿掀帘而入，恰好见着芳豆把一条臭鳜鱼放入锅里，一股子浓烈的臭味腾空而起，片刻后臭味渐渐消退，鱼香味却是越演越烈。

芳豆动作行云流水，很是利索果断，用油把臭鳜鱼煎得两面焦黄，阵阵香味直往两人跟前扑。

“芳豆做得不?错啊。”

“对吧？”简雨晴很是自得，并未上前打搅灶房里众人的动作，只仔细瞧着。

直到?芳豆把臭鳜鱼盛出为止，全?程都没?有出现?任何错误，简雨晴的嘴角这才微微翘起，心里满意得很。

“后头还是要看?食客的接受程度。”

“这臭鳜鱼和?臭豆腐般，都是闻着臭吃着却是香得不?得了。”丰姐儿却是不?太担心，笑嘻嘻道：“要看?我食客们都会喜欢的。”

顿了顿，她的目光落在旁边。

丰姐儿的表情有点?点?古怪，伸手点?了点?那?边：“我觉得问题最大的还是那?物。”

简雨晴闻言，表情飘了飘，她甚至不?用往丰姐儿所指的方向看?去，就知道她说的是豆汁。

“嗯……总有喜欢的人的。”

“真的吗？”丰姐儿脸蛋皱成一团，摇头不?信。

“当然是真的，你可以?再试试。”

“…………”丰姐儿不?说话，上回她还嘲笑范厨败在螺蛳粉上，花了好久才能接受螺蛳粉的存在，而如今她也算是明白了范厨当时的感?受。

丰姐儿睨着厨婢盛出的豆汁，忍不?住嘀咕了句：“要不?是没?馊味儿，我都以?为是放坏的。”

淡绿色里透着一抹黑，配上那?独特的酸涩气味，入口又是滑滑腻腻的，那?味道直教人打了个激灵，喝了一口就觉得各种气味在脑袋里横冲直撞。

丰姐儿明明没?站在旁边，可只看?了一眼就回忆起那?味道来，感?觉整个人都不?好了。

与此同时，伙计们陆续端着菜品往外走。随着他们走入堂内，那?股子臭香臭香的味道也逸散开来，直直扑向外头的食客。

能进‘天下第?一臭’铺子里的食客多是之前吃臭豆腐的老客，要不?就是想来尝尝鲜的食客，他们嗅着气味非但没?有嫌弃，还眯着眼睛深吸一口，试图分辨里头到?底有哪些味。

“哇，这味儿好重……”

“真是臭臭的，又……嘿我怎么好像闻到?一股鱼香味？倒是怪勾人的。”这名食客咽了下津液，呐呐道。

话音刚刚落下，伙计也走到?他们那?桌旁，把手里端着的大瓷碗搁在案上，掀开碗盖道：“诸位客官，您点?的锅烧臭鳜鱼来了！”

霸道的香味汹涌澎湃，直直扑在几人的面上。食客闻到?那?股子介于香臭之间?的味道，登时灵台清明，颇有种上头的感?觉。

“呜哇……”

“好臭，好臭……真的好臭。”

“这气味，这味道……嘶，怎么说呢？你说香吧……真的臭，你说臭吧里头还有股鱼香味……”

“要不?，咱们先来试试？”

“试试就试试。”那?名食客嗅着勾人的异香，忍不?住咽了下口水。他接过?同伴的话茬，一手捧着饭碗，一手持筷撕下一片鱼肉。

“瞧，这鱼肉层次分明，看?着很不?错。”食客仔细端详夹起的鱼肉，没?有过?多迟疑，直直往嘴里送去。

鱼肉如蒜瓣般雪白细嫩又不?失劲道，轻轻落在舌尖上，只需牙齿轻轻一碰，那?鱼肉便被轻而易举地咬开，鱼香味瞬间?在口腔里反复流淌，完全?没?有嗅起来的怪异，反倒是鲜美动人。

食客挑起眉梢，双眼圆睁。

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