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第423章 糖是一项至关重要的物资（第1页）

到了清朝，甘蔗栽培和制糖工艺再次获得了重要进展，尤其是广州为代表的制糖区出现了以水流驱动的榨糖设备，更加高效。

随着行业的兴盛，越来越多的人加入进来从事这项工作。

当时制糖人家称为“糖户”，作坊叫做“糖寮”。

清代文献《滇海虞衡志》指出当时的白糖“如雪般洁白”，可见此时已经能够制造纯白色的糖品。

由于糖坊的发展及其产品品质优良，为龙国糖品出口奠定了基础，不仅热销东南亚，还在日本和欧洲等地备受欢迎。

无论是古代还是现代社会，无数的事实表明：

糖是一项至关重要的物资。

不仅能迅速补充人体所需能量，还可以改善食物风味。

即使是在物质极大丰富的今天，糖依旧是生活中不可或缺的一部分。

江木计划研究一种新的甘蔗品种。

他并没有打算搞什么特别的东西，因为糖的主要作用就是提供能量。

如果只是为了迎合一部分人对低糖低脂的需求，而忽视了糖最基本的功能，那这还能算是糖吗？

所以，江木想研究的新甘蔗种，不但不会减少其中的能量含量，反而会尽可能多地提高能量水平。

更何况，在他以前的研究中已经充分考虑到能量的问题。

很多水果其实并不含有很多热量。

这次针对新甘蔗品种，江木希望增加其糖分中的能量含量。

越高越好。

如果一根甘蔗提供的能量相当于100斤甚至1000斤谷物，那就再好不过了。

为了找到更合适的改良途径，江木准备认真翻阅资料库。

江木拿着几颗甘蔗种子，走进办公室，关上门，开始仔细筛选相关条件。

首先考虑的是快速生长性条件，能让甘蔗快速成熟。

通常需要数月时间长大的甘蔗，现在一个星期或五六天就可以长成。

这也是他始终重视的一个基本特性。

农业生产有一个较长的周期，不同于工厂一天能生产很多东西，植物生长需遵循自然规律，即便是最快的蔬菜也需要一定的时间才能收获，更不用说那些生长极其缓慢的作物了。

因此这个因素非常重要。

接下来是抗病害虫条件，因为富含糖分的甘蔗容易遭受各种病害及害虫侵袭，还有老鼠也很喜欢吃甘蔗。

如果不设置这项防护措施，即使不被虫子吃掉，也会被老鼠啃光。

第三个选择是环境适应性强的特征，让新培育出来的甘蔗可以在南北方不同气候下都能良好生长，便于推广普及。

然后是口感好的特点，虽然一般而言甘蔗都挺甜的，但有的甜度高一些，有的就相对差一点。

即便同一根甘蔗，上部和根部的甜味也不一样，分布不够均匀。

这个特性可以让甘蔗整体味道变得更美味。

紧接着，江木找到了一个他认为最为关键的特质——高能量性。

这是一种非常昂贵的改良方式，但江木认为非常值得，因为它能够让甘蔗内的能量达到顶峰，一根甘蔗可能等于一顿粮食的能量总量。

这种变化在甘蔗上主要表现为极高的甜度，每一节甘蔗都会甜到心头。

“哈哈，到时候一定要好好尝一尝。”

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