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第22章（第3页）

“忠叔，我知道您是啤酒行业的前辈，这次我过来是有些问题想请教一下。”

李忠听到这话，手微微顿了一下，片刻后又重新扔货，操着沧桑的声音开口，“你找错人了，我就是一个捡破烂的。”

“忠叔，实在是不好意思来打扰您，只是我真的对啤酒生产技术有些困扰。今天和德国来的专家也探讨了一番，还是有些困惑。我整理一些资料，您能不能帮忙看看。”

李忠觉得这姑娘有些烦人，怎么说不走呢？“你那天来买德语词典，就是为了跟外国人交流？”

“是的，不过我以前没学过，只能自己摸索着练两句。”

他扫一眼她手里的几页纸，上面密密麻麻写满了字，字体娟秀，看着挺赏心悦目的。“你说说有什么问题？”

陈芷欢见他态度松动，肉眼可见地开心起来，“现在我们引进了德国的设备，产量提升得不少，但是总感觉还有进步空间。我们用的两棱大麦糖化，之后进入发酵罐，对于德国方面提供参考的温度，和持续加入麦汁的量和次数，有些水土不服。”

李忠沉吟片刻，见这小姑娘是真心来问的，伸手接过她手里写着满满笔记的纸，一目十行地翻阅起来。

“你们厂子现在年产量多少？”

“4000吨”

“你们车间发酵换了设备之后，周期缩短了多少？”

“从二十多天缩短到七八天。”

“那另一个发酵车间现在周期多少？”

“和我们差不多，但是我们设备要好一些。”

李忠问了几个问题，心里有数。“按理说你们车间的发酵周期可以再缩短个一两天。大麦品质要注意，糖化过程的温度要控制好，你们要加强一下麦芽汁的检测。如果到这里没问题，你们试试温度控两度下去，麦芽汁的加入控制量，增加次数。”

“您是说少量多次，控制温度？”

“对。”李忠似是想起什么，“想当年，我们厂是德国人兴建的，那时候我天天跟那群人打交道，学了不少。但是有个问题，很多时候我们照搬国外的东西来，反而会水土不服，得融会贯通，摸索出一条适用于我们的路。”

陈芷欢深有同感，“我最近也发现了这个问题，不同的设备对原料和温度控制都有不同的要求。就像我们厂和广丰啤酒厂买的大麦不是一个产地的，我们用广丰提议的温度也没有达到最佳效果。”

“还有一点，你们车间之前一直是用发酵池的。现在换了设备，工人能不能操作得当也不好说。这方面也要多盯着。”

“忠叔，针对这个，我最近在编写使用手册，国外的设备使用手册我草草翻译过一版，但是介绍性质太浓，工人们理解起来比较困难。我准备把它写得更通俗易懂，然后结合大家实际上工中遇到的问题，详细解答。”说着，陈芷欢又从包包里掏出一个本子。

李忠翻了几页，点点头，看着这人，第一次眼神中流露出赞许的目光，觉得这小姑娘挺爱思考总结的。于是又给她提了不少建议，李忠在这行摸爬滚打四十多年，可谓是历经风雨，什么问题没见过，什么问题没解决过，更是走过无数弯路。陈芷欢听了之后茅塞顿开。

“谢谢忠叔，我回去就好好整理一番，到时候回厂里推广开。”

李忠没接话，反而是回屋子里，在那如山的货物堆里翻来找去，一边找还一边骂，“妈的，怎么这么难找，应该就是在这儿啊！”后来干脆踢了一脚那书堆，一本本书籍从顶部开始崩塌，纷纷跌落下来。

“你拿着这个。”

陈芷欢接过一看，是两本德语学习的书籍，十分珍贵！还有两本啤酒技术发展创新史，都是些买不到的孤本，“忠叔，谢谢您！这几本多少钱？您可别再报一分钱了。”

李忠看她一眼，不耐烦地摆摆手，“你直接拿走，这几本书我早就不想要了，天天放这儿吃灰，还占我地方。”他嘟嘟囔囔，像是对这几本破旧的书籍很是不满的样子。

陈芷欢不禁失笑，“成，那过阵子给您带我们厂的啤酒尝尝，我们的啤酒可好喝了！”

“切。”李忠十分不屑，摆摆手，“别给我带，我什么好酒没喝过，不稀得！”

陈芷欢知道他脾气古怪，也没多说，决定以后产了好酒一定要来证明，东来啤酒的实力！

又过了两天，陈芷欢上午和德国专家交流，下午跑李忠那里听课，等送走了德国专家，圆满完成任务的陈芷欢和袁立先决定第二天一早回东来。临走前，陈芷欢去了趟丽华批发市场，请刚子父子俩吃了顿饭。听说他们现在挣得还不错，两人加起来一个月能拿六十，妹妹的病情也稳定了。

饭后，陈芷欢和刚子去选衣服。现在已经十一月下旬了，得多进点冬装。这几年绿色军大衣又有流行回来的趋势。改革开放后，国外流传进来的各式各样的服装一度把军大衣比下去，但是那些短款的防寒服御寒保暖效果还是差了些，加上裘皮大衣价格贵，因此后面军大衣又火了起来。

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