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红烧鸡爪这样做容易入味,好吃到让你停不下来。
我把鸡爪铲起来的时候,伊娜她们已经来到了窝棚里。她们没有直接来我这里,反倒去了成哥那边。
“成哥好。”妹子们先跟成哥打招呼
。
成哥嘿嘿怪笑:“怎么?不好意思去阿云那里,来我这边大献殷勤,想做什么啊?”
妹子们都红了脸,成哥怎么这样啊,看破不说破,搞得大家好尴尬的。最后她们还是磨磨蹭蹭过来了,一边倒小吃一边往嘴里塞。
我就当没看见,还有3个菜要弄,忙着呢!“自己随意坐着,我要弄红烧牛肉了。”我招呼她们之后,继续切牛肉。
食材:牛肉5斤,葱姜蒜、桂皮八角、干辣椒,冰糖
做法步骤:
?1首先把牛肉洗净,然后把牛肉切成块,葱姜切好。
?2牛肉冷水下锅,放葱姜料酒大火煮开,撇去浮沫,牛肉捞出洗沥干水分备用。快速把锅中倒油,加入冰糖,小火慢慢炒。炒出焦糖色,把牛肉倒入裹上糖色。
3葱,姜,蒜,桂皮,八角,干辣椒一次性放进去炒香。加二勺老抽,六勺生抽,一勺料酒,一次性加足水,一定要没过牛肉。然后盖上盖子煮25分钟左右,出锅前加一些食盐即可!最后撒上切好的香菜,色香味俱全。
威尔和贾斯汀这两个活宝,正在偷偷的吃鸡爪呢!他们还以为我没发现,偷吃都不知道转身。好在吃得不多,我也没时间去管他们,等下再找他们算账。
现在红烧肉已经好了,开始弄红烧土豆。
食材土豆7个、姜蒜、葱花
做法1.调一份酱汁:4勺红烧酱油(也可以两4勺生抽+2勺老抽)+2勺蚝油+一勺淀粉+少许盐和半碗清水拌均匀备用。
2.姜蒜切碎,土豆去皮切成块,倒入沸水中煮开后五分钟,捞出沥干水份。
3.锅中少许油,放入姜蒜爆香后,倒入土豆块翻炒片刻,再倒入酱汁翻炒均匀收汁。出锅撒上少许葱花即可!
4.巨下饭又好吃的红烧土豆,就这样做好啦!
最后就剩下红烧茄子了。时间已经是16点55分,忙不赢啦!等下让大兵哥们先等一会,17点之前肯定弄是不完了。
食材:
茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、糖、淀粉、豆瓣酱
做法:
1.茄子洗净,滚刀切成块,放入碗中,放盐抓拌均匀腌制3分钟,清水洗去盐份,挤干水份,加入淀粉抓拌均匀备用。
2.调料汁:碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉,加入适量清水搅拌均匀。
3.锅中油热,倒入茄子,翻炒至茄子变软,加入葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱,炒出香味,翻炒均匀。倒入料汁,大火翻炒收汁,最后撒上正经葱花即可。
大兵哥们呼啦啦就跑过来了,而红烧茄子我还没有做好。于是莉亚用大喇叭,让大兵哥们稍等一会。大家看着我锅里倒油,大火翻炒,一阵子丁零当啷,变戏法一样就把红烧茄子做出来了。
大家不由得啧啧称奇,刚刚茄子还是生的,就那么一会儿就炒熟了,香喷喷的看着就好吃。
我告诉大家价格,红烧肉和红烧排骨进价贵一点,就65美刀一碗。其他的荤菜60美刀一碗,素菜55美刀一碗。
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