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152 回到现实界 2 安然平时比较喜欢（第1页）

安然平时比较喜欢李锦记蒸鱼豉油的味道，因为她习惯了复合味也跟一个老广学过自制蒸鱼料汁，味道一样的鲜美。他的做法简单，熬一锅鱼汤滤出汤汁，汤汁里加入老抽、鱼露、生抽、冰糖熬一个复合味道，做一次能用一两月。

这回有时间门了，安然决定好好研究一下蒸鱼的问题。南方有人喜欢沿用酱油水，是把酱油简单调味做蒸鱼用。还有直接用盐用鱼露做的，安然试验过，只要鱼够新鲜，怎么做都好吃。

但她依旧喜欢复合味，她将那个蒸鱼汁略微改动一下，老抽基本上就是调色用的，可以根据汤色适量添加。鱼本身就有鲜味，好的酱油就是多种氨基酸的集合，加上鱼露提鲜，冰糖提味足够，昆布和柴鱼熬出来的味道十分鲜美，可以适当用一些增量。

世上的鱼种类繁多，也不能一个蒸鱼汁全都解决，古人将肉馅塞进鱼肚蒸出来的鱼一样美味，这个安然也试过，但她更喜欢干香菇与火腿片笋片猪油或五花肉蒸出来的鱼，鱼肉足够鲜足够嫩！

为了犒劳自己，安然弄出一条红斑，鱼还是第一个世界囤的，那时候这种鱼很多，到了现在却变得稀有了，尤其个头大的。

鱼有三斤多，一部分清蒸一部分做过桥，清蒸采用三种方法，高汤法、自制两款浇汁豉油法。鱼头鱼骨熬汤，鱼汤与鱼片做一份过桥，剩下的鱼汤还可以做一碗面。

等做完才发现太多了，一个人哪里吃得完？不过这味道简直太好了！

就在安然沉迷于自己研制蒸鱼料汁的时候，小区成立了一个业主群，安然被张文婷拉了进去，群里大家说的最多是就是焦虑，这样的日子还要到什么时候？

感染者激增的数量让大家除了扔垃圾都不敢出门，可囤积的物资越来越少。

“我家都把冻了两三年的僵尸肉吃了。”

“我家在吃过期的木耳香菇粉条，本来该扔的，没想到救急了。”

“我们家再不买东西就要喝西北风了，各位邻居，谁家屯的粮食多匀我一袋江湖救急，等米下锅呢！拜托拜托！”

“你是哪栋？我们家可以给你十斤米，但只能放我家门口，你自己来拿！”

“我家16栋，您哪栋？”

“二栋，西门口第二排，三门四楼，你要是来我就放外面了。”

良久，“行吧！我给你转钱！”

“我家老人高血压药快没了，哪位大神江湖救急？”

“我们一家平时不囤药的，现在都不敢有病，看这一天天新闻就害怕！”

“谁说不是？在家还好，我儿子还在外面呢！”

“我们家还有不少土豆，可以匀出五斤去！”

“我们孩子的奶粉可能不够，我们有腊肉，腊肉换奶粉，有要的吗？”

“我这有东西，可不会做啊！”

“跟视频学！我们都是跟视频学。”

…….

有人求购物资，有人排解郁闷，没一会儿群里已经码起来高楼，看来大家的物资都消耗的差不多了，尤其屯了更多零食的，那玩意真不抗饿！还有更多的是担心家人。

这天安然从露台上能看到小心翼翼行动的人，每人出来都是全副武装，就如特务出动。有人还把一次性雨衣套在外面，真是防护的很严密。

“表哥表嫂，你们还要坚持吗？”

“我们刚跟你姑说了，看下情况，没事就过去，你呢？”

“我这儿吃的喝的都够，暂时没事！”

夫妻俩据说半夜全副武装后去了姑姑那边，从此总算过上了正常人生活，吃着饺子跟安然显摆。

不知道谁在群里发布了一张从武汉回来的人员名单，里面都是本区的，所有人紧张地寻找着有没有这个小区的人。

“听说病毒潜伏期21天，好像好没到21天呢！”

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