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第31章 土笋冻（第9页）

小人鱼也不知道那是什么，反正点头说好就对了。

一旁的陵余也微不可见点了下头。

吃完鸡腿，叶久久打开冰箱检查了冻起来的沙虫，里面已经有有凝固的迹象，她移到保鲜室里继续等它凝结。

然后她将厨房收拾一下，开始做搭配土笋冻的蒜蓉辣椒酱，做好将鳕鱼处理出来，把中间的骨头和鱼头拿去熬鳕鱼骨汤，熬上四十分钟骨汤就变得奶白，之后再加入玉米、海带，煮上十分钟加点细盐，待会儿直接可以端上桌。

汤熬好后，叶久久就去开门营业。

今天来的第一位顾客还是朱朱，她进来后取下墨镜左右看了看，“老板，今天是我第一？”

叶久久颔首:“对啊。”

“那个胖子呢？”今天没人和自己争第一，朱朱还有点不习惯。

叶久久看了下手机里的群，“他在你加的那个群里说今天有工作没法过来。”

“那个卡通小白兔就是他呀。”朱朱啧啧两声，似有点嫌弃。

“......先看看今天的菜单吧。”叶久久将菜单递给朱朱。

今日菜单:

老醋蜇头88

香辣钉螺388

脆浆干炸小银鱼388

鳕鱼骨玉米海带汤388

蒜泥蒸竹蛏488

干锅酱香鱿鱼488

青木瓜红虾沙拉488

土笋冻588

糖醋带鱼588

生腌血蛤688

清蒸银鳕鱼988

芙蓉蒸蟹5888

朱朱接过看了看，今天菜品很多，她一时间觉得很难选，“老板，这么多菜让人好难选哦。”

叶久久笑了笑:“前些天也很多。”

“昨天十道，前天十二道。”

朱朱没什么感觉，“是吗？”

叶久久嗯了一声，“可能是因为没人和你抢，所以你才察觉到。”

“大概是吧，每次抢的时候连菜单都没看清楚就点了。”朱朱笑着看着菜单，“我今天就选一个生腌血蛤，再要一个清蒸银鳕鱼，再要一个芙蓉蒸蟹，另外再来一杯果汁。”

她开车过来的，不能喝酒，不然她一定叫一瓶白葡萄酒，喝得醉醺醺的才回家，“老板你这儿能预约就好了，我想晚上过来。”

叶久久说:“晚上也营业的，你随时想来都行。”

“我怕最好的都没有了。”朱朱将菜单还给叶久久，“老板，真的不考虑开个吗？”

“我会考虑的。”叶久久想攒点钱将后院建成一个真正的私房餐厅，现在外面人来人往的，不适合开。

朱朱说:“那行吧，等老板开了我要做第一号。”

“到时候通知你。”叶久久回到后厨就开始做芙蓉蒸蟹，把四斤大的雪蟹处理成一块一块的装进一个大号的蒸盘里，然后加入少许花雕酒和蛋液，蛋液需要将雪蟹淹没到只露出壳为止，上锅蒸十分钟，蒸熟出锅后再洒上一点碧绿的葱花和香菜。

于此同时，叶久久将已经码味的超大块鳕鱼放到白色瓷盘里，直接放入蒸箱蒸十分钟，拿出来时再放入切成细细的姜丝、葱丝、红椒丝，泼倒一点热油激发出香味即可。

另外生腌血蛤也简单，直接烫熟摆盘，然后将调好的生腌酱汁浇在上面就行。

三个菜做好的时间相隔不到一分钟，做好后她直接端去给朱朱，“试试。”

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