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一小份土豆泥五分钱,就是个普通碗大小,大份的一毛。
再淋上一些海鲜酱汁,味道好极了。
价格便宜,很多人都会买一份尝尝。
土豆泥入口即化,加上鲜美的汤汁,很容易吃上瘾。
饭店还有拌海带丝和紫菜汤。
所以在这个饭店吃的最豪华套餐是一份土豆粉四毛、一大份土豆泥一毛,一盘拌海带丝一毛,一碗紫菜汤五分,再加一份卤货价格不定。
也就是二块钱左右吧。
很多工人都是能接受的。
即使不能天天吃,隔三差五吃一回解解馋还是没问题的。
机车厂上万的工人,所以沈家饭店从开业就不缺客人。
它只做中午和晚上,九点半开门,晚上七点关门。
红阳为了更好的看店,特意和孩子们搬回了四合院,这样离饭店就更近了。
三天后,沈梦又把杜勇她们叫了过来。
没叫陆哥,让大姐代劳就可以,沈小五也不在,有红阳就可以了。
也没有沈伟一家,不是沈梦排斥她们,是因为这个饭店毕竟没有她们的份,让他们过来看挣多少钱不是眼馋人家么。
“红阳你先报账。”沈梦给红阳弄了个简单的出入账账本。
红阳有些害羞,拿着账本,“那我念一下,支出有香料五十块,各种海鲜产品一百块……三天的总收入是六百三十二块,我…念完了。”
许兰兰捂着嘴,“我的天,这也太多了吧,六百多块啊,才三天。”
沈爹娘、杜勇他们都是挺惊讶的。
虽然知道这几天的盛况,但也没想到这么挣钱。
其实沈梦也挺惊讶的,不过还得泼冷水,“这又不是纯收入,你们别忘了,卤货利润可不多。”
她当时计算过,卤货的利润率大概是百分之二十,所以每天三大锅,其实并不怎么挣钱。
真正挣钱的是土豆粉,因为土豆粉除了点配菜,几乎是没有成本的,土豆粉本身的成本转嫁到土豆泥身上了。
至于海鲜也挣钱,这也是陆哥厉害,用一百块钱买了不少香烟、洋火柴、蜡烛啥的,然后用这些东西和渔民换的海鲜。
虽然麻烦,但是真的挣大了,那干海带就好几尼龙袋子,且用呢。
她们每盘海带丝卖一毛,成本都没有一分钱。
而且那海带还是被煮过汤底的,可谓是被利用到了极致。
“还有人工,我们雇佣可两个人,每个月是三十块钱,这就是六十块钱。”其实还有房费、装修费、桌椅费…还真不少。
不过最开始说好了,这些费用全是她掏,所以也就不说了。
沈母拿着账本看一遍,“等我退了,我就去店里帮忙,你也给我开三十就成。”
沈梦赶紧捧着,“您这样经验丰富的,三十块哪成啊,少说得五十块。”
当时请人那会,沈梦定的工资,沈爹娘他们都觉得有些给多了。
但是沈梦坚持,不过她给的多要求也高,不但手脚麻利学得快,还眼里有活,嘴皮子利索,除了这些更得身体健康。
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