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第194章 图书馆（第1页）

第194章

图书馆

最后，明月准备去图书馆找找看看食谱找找灵感。

她拜托《厨艺大师》的节目组帮自己询问是否可以借用一下东方料理学院的图书馆。

得到了校方同意后，明月来到了东方料理学院。

不愧是历史悠久的名校，这里的图书馆特别大，图书馆里收集的食谱数量多到令人咋舌。

这些食谱就像是一把把神奇的钥匙，能够打开不同地域、不同文化的美食之门。

它们按照地区和国家进行细致分类，整齐地摆放在各个书架之上。

从古老神秘的东方国度到热情奔放的西方大陆，从寒冷的北极地区到炎热的赤道国家，每一个区域都承载着独特的饮食文化和历史记忆。

在这琳琅满目的食谱世界中，明月如目标明确，直奔华夏料理的区域。

华夏料理，那是中华民族千百年饮食智慧的结晶，是流淌在每一个炎黄子孙血脉中的独特味道。

明月快步穿梭在书架之间，目光在一本本食谱上扫过，指尖滑过书架上的脊背标签，从烹饪技巧到食材百科，从饮食文化到历史典故，她逐一浏览，直到她的手指扫过一本《御膳房笔记》，明月心中一动，将这本书抽出，阅读起来。

偶轻轻翻开书页，纸张发出的沙沙声，明月的眼睛紧紧盯着书中的文字和图片，仿佛能够透过这些描述，闻到那一道道美食散发出来的诱人香气，感受到那烹饪过程中的烟火气息。

这本《御膳房笔记》并非原典，是复印版本，在封面写有写原典现在被保留在中央博物馆里。

明月却看得津津有味，甚至会因为看到一道从未听说过的特色菜肴而惊喜地轻呼出声。

御膳房的菜肴不仅注重口感，还强调色彩、造型和营养的搭配，这本书上还有配图，也让明月见识到了很多摆盘和精致的雕花。

宫廷料理里面，最有名的应该就是佛跳墙。

佛跳墙是一道汇集了多种山珍海味的汤品。

根据书中记载，佛跳墙需用到鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸽蛋、蹄筋、火腿、鸡、鸭等多种食材。

光是处理食材就很费功夫，需要提前发制鱼翅、泡发海参等。

最后将所有食材一起放入大坛中，加入高汤和各种调料，用文火慢煨数小时，让各种食材的味道相互交融，形成一种醇厚、鲜美的口感。

这道菜好吃，但是如果要在总决赛的赛场上做的话，时间不够。

下一道红扒鱼翅。

鱼翅需提前泡发好，再与油鸡、干贝等一起炖煮，让鱼翅充分吸收肉类的鲜味，将炖好的鱼翅捞出备用。

锅中用葱姜蒜炝锅，加入高汤和调味料，最后加入鱼翅，小火慢炖，待到汤汁浓稠后转大火收汁，加入水淀粉勾芡，使鱼翅裹满浓郁的酱汁，口感软糯鲜香。

这道菜适合当主菜，搭配米饭，但是要想和前菜和甜点组合起来，可能会有一些限制，因为红扒鱼翅味道比较浓郁，可能吃完之后有些腻，不会想要吃甜腻的甜点。

明月继续翻看着书里的菜单。

荷包里脊这道菜看起来很不错。

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