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第二十四章 豆腐跳鱼汤 下（第2页）

赵海生这里用的碗可不是那种只有拳头大小的碗，而是那种大的海碗！

这样的一碗鱼汤下肚子，周晴禁不住小声地打了一个饱嗝，这种出美女仪态的举动让她的脸不由得一红。

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“这鱼汤太好喝了。”周晴看到大家似乎都在看她，不由得小声地解释了一句。

“哈！这很正常！”『潮』磊放下手里的大碗，用衣袖抹了一下自己的嘴巴说。

孙大铁也早喝完一碗，此时放下碗，也点了点头，这是他第一次吃赵海生煮的东西，之前他早就听说过赵海生煮东西好吃，现在一吃果然是名不虚传！

“你还可以试一下鱼和这个豆腐，先吃鱼再吃豆腐！”赵海生给周晴的碗里加了一点汤，然后指着那半泡着鱼和豆腐说。

说着，赵海生还拿过来一个碟子，加了点盐进去，继续说：“如果你觉得腥，可以沾点盐，不过，我不建议这样，因为这样你就不能吃到鱼的真正的鲜味了，而且我相信这鱼一点也不腥。”

周晴点了点头，夹起一条跳鱼，轻轻地咬了一口，跳鱼其实准确来说应该是灰褐『色』的，从外表看一点也不出『色』，甚至还有点难看，但是一咬下去，里面的肉质却鲜嫩滑口无比。

感觉到嘴巴里的鱼肉似乎在咬动之下变成一小块一小块，舌头搅动之间从鱼肉那里传来的爽滑的感觉让周晴的舌头上的味觉似乎一下子就灵敏起来！

更为关键的是，正如赵海生所说的那样，这鱼一点腥味也没有！

“怎么样？好吃吧？”『潮』磊得意地问道，仿佛这鱼汤是他煮的那样。

点了点头，周晴说：“确实鲜美，相当出乎我意料之外！”

周晴不得承认，赵海生的这个鱼汤确实让她相当地惊喜，她并是一个喜欢吃鱼虾这类东西的人，因为觉得有点腥，而且也不符合她的饮食习惯，但是每次吃到赵海生所煮的东西，她都想直把自己的舌头吞下去！

“记得来吃这块豆腐，你会现它相当的好味道。”赵海生得意地说。

周晴觉得自己的肚子已经好撑，但是听到赵海生这样说，还是忍不住了，夹起豆腐放进嘴里，为了方便吃，在煮之前，赵海生已经用刀把豆腐切小，正好一口一个！

透！

周晴不知道为什么脑子里浮出这样的一个形容词！

豆腐是一种家常的食物，平时周晴也没有少吃，但是她从来也没有吃到过煮成这样的豆腐！

“这豆腐煮得相当地入味，整块豆腐给人的感觉是味道表里如一！”周晴说。

“没错，正是如此。一般来说，我们煮豆腐的时候很容易出现的情况就是外面的味道和里面的味道不一样！而我煮的这个豆腐却能保证通通透透，外面和里面的味道是一样的。你知道是为什么吗？”赵海生很是得意地问。

看到众要摇头，赵海生夹起一块豆腐，放在桌子上，然后用筷了扒开来，说：“你们看一下，这豆腐才你们平时看到的有什么不一样？”

周晴四人凑过来看了一会，最后孙大铁犹豫了一下说：“这豆腐里似乎出现了很多小孔？”

“似乎是，我记得一般的豆腐是没有这些小孔的？”『潮』磊也有点不确定地说。

“没错，这些小孔正是煮之后才出来的。其实，豆腐煮到一定的程度就会出现这种小孔，当然，也正是这种小孔出现之后，豆腐才好吃。原因很简单，小孔出现之后，会把汤吸进去，这样整块豆腐的味道就会表里如一，同时，小孔出现之后也让豆腐的质地生变化，这样一起就会让这块豆腐既保留了原本就有的滑和新的汤汁的味道，不好吃才怪呢。”赵海生仔细地解释道。

“原来是这样！”周晴等人点头说。

“哈，当然，这汤好喝，这豆腐好吃，最主要的是还是这跳鱼味道奇佳，要知道，在一些地方，这种跳鱼被称之为‘水中人参’呢！”赵海生笑着说。

当然，赵海生觉得没有必要告诉他们，这跳鱼还有另外一种说法，那就是后世有人把它称之为海鲜中的“g”，它还有滋阴壮阳，生精养血的功效！

这个时候，人们还不知道“g”是什么呢。

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