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第565章（第1页）
第565章
“说实话，要是别人跟我说做生意的事。”
“我肯定要指点江山一番。”
“但在邵老板面前，我们才是关公面前耍大刀。”
客套几句后，邵阳说道：“细节我就不说了，毕竟我也不是做餐饮的，很多细节我都未必能弄得清楚。”
“我就说说我对餐饮的理解。”
“餐饮无非是吃饭的地方，吃饭肯定要味道好。”
“但高端餐饮又不是一个纯粹吃饭的地方，可能是请朋友、亲戚，这要有面子。”
“也有可能是请领导、客人，这不仅要有面子，还要有一定的环境。”
“这个环境是指聊天环境。”
“所以包厢就不错。”
“至于面子，客人不可能主动提出来说让你帮我做点什么。”
“那我们就只能自己去做。”
“比如有一个人带着朋友来我们店里吃饭，进门我们就有人说一句，欢迎光临。”
“这个面子是不是瞬间就有了？”
这放在以后只是最基本的，但现在确实没有几个人这样做。
朱成善连连点头，“确实是这样，有些客人来的时候，我要是递上一根烟，他们明显会高兴很多。”
邵阳说道：“除了这一点，还有就是装修。”
“普通餐厅的装修，只是为了让客人有一个相对舒适的环境吃饭。”
“但高端餐厅不是，不仅仅要舒适，还要有面子。”
“你想想如果你去吃饭的时候，这个餐厅用的筷子都是象牙做的，或者银子做的，这样的地方是不是特别的高端，请客地人是不是特别的有面子？”
“我不是说一定要用银筷子或象牙筷子，我的意思是说，在菜品以外的地方，我们可以做得更加奢侈一些。”
“一个菜，我们的成本是一块钱，我们卖五块，其中有两块是我们的环境成本，这个环境包括吃饭的碗筷，坐的椅子，墙面的画等等。”
“如果你装修得越好，这个菜的费用就越高。”
“但有一点要注意，我们不能只想着把这个装修，拼命往好了做。”
“我们还要考虑本地的需求大概是什么样的。”
“有多少人需要这样的需求。”
“如果只有一个人需要这样的需求，我们不可能盯着这一个人挣钱。”
“要做高端餐饮，我们可以先排除百分之五十，或者百分之七十，甚至百分之八十的人。”
“排除的这一部分人，我们不用考虑他们的需求和消费能力。”
“剩下的这一部分人就是我们需要考虑的。”
“我们要考虑他们愿意花多少钱来吃一顿饭。”
“什么样的装修，什么样的服务是他们觉得好的。”
“大概就这么多了。”
邵阳说完，朱成喜立刻鼓掌。
朱成善也跟着鼓掌，连连叫好。
“邵老板，我哥说得没错，您做生意说第一，就没有人敢说第二。”朱成善丝毫不吝啬自己的赞美之词。
邵阳笑了笑，说道：“可别这么夸我。”
“其实我也不懂餐饮，我只是懂一些做生意的道理。”
“生意这东西，如果只是讲道理的时候，其实都是互通的。”
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