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“是呀。”说起板栗红烧肉,常善善嘴里分泌出口水来?,她舔舔嘴,“好久没吃过板栗红烧肉了。”
高师傅不假思索,“我?去买板栗和五花肉,咱晚上?做板栗红烧肉吃?”
善善做的板栗红烧肉肯定老香了!高师傅馋得?吞了吞口水。
见高师傅一副馋坏了的模样,常善善点点头,“好!”
于是高师傅下午去买了板栗和五花肉,就等晚上?常善善下课了来?做板栗红烧肉吃。常善善来?食堂了,他急吼吼地喊住她,告诉她食材按照她的要求买齐了。
锅内放清水,放入五花肉,加入葱白、姜片、料酒煮开,捞出冲洗干净后沥干,切成小块。取来?炒锅,倒入适量的油,放熬白糖炒糖色。
糖色炒好,起锅烧油下五花肉,小方块状的五花肉在油锅里滋滋啦啦作响,猪油一股一股地被炒出来?,油肉喷香时,常善善下葱姜蒜爆香。
葱姜蒜爆出来?的香味五花肉的香味互相碰撞,在空气里碰撞出令人垂涎三尺的霸道香味。
随之在锅里加入桂皮香叶八角炒香。一勺米酒撒入锅内,炒匀。
炒了片刻,红亮亮的糖色倒进锅内。一瞬间将炒香的五花肉染成了红润润的颜色。
通过煎炒锁住的水分之后,这?时,加入开水没过五花肉,放盐放冰糖、生抽、蚝油、老抽。
加入这?些调料上?了色,锅里的汤汁愈发红浓。
常善善盖上?锅盖,转小火焖炖。
咕嘟咕嘟咕嘟,锅里的汤汁沸腾着,炖了差不多二十分钟,她把剥好的板栗炒进锅里。盖上?锅盖继续炖。
从锅里沸腾出来?的香味无孔不入的钻进后厨每一个角落。
高师傅站在锅边,一眨不眨地盯着锅,他深深地吸一口空气里的香味,“香!”他已经迫不及待想要吃到锅里炖得?香喷喷的板栗红烧肉了。
锅里的五花肉炖制着,油脂逐渐减少?,剩下的油脂缓缓渗进肉里,使得?肉质越炖越嫩。
大概五十分钟过去,小火转大火收汤汁,汤汁收浓,炖得?香嫩的肉块躺在红亮浓郁的汤汁里,盈汪汪地颤着,常善善把里面的香料挑出来?。
待汤汁更加浓稠之时,板栗红烧肉出锅。常善善用?勺子将板栗红烧肉堆积在盘子里的时候,红烧肉一颤一颤的,颤出了油亮亮的汤汁。
盘子里的红烧肉一块一块地堆积着,鲜红润亮,肉皮晶莹,红酥油润,盈汪汪地能挤出水波似的,其间夹杂着金黄透红的板栗,直教人口舌生津,饥饿顿生。
“好了。”
“漂亮!”高师傅竖起大拇指。盘子里的红烧肉品相极佳,看着就只让人口水直流,可想而知吃起来?有多美味。他连忙拿筷子去夹了吃。
这?边厢,常善善放下锅铲的第一时间,她拿出手机给谢昶发消息。
常善善:【在干嘛?】
这?一次他没有像之前那样几乎是秒回?。过了几分钟,他才回?复:【在参加比赛。】
比赛?常善善快速打字。谢昶说,他在城南区参加省金融创新科技大赛。
常善善:【厉害!加油!什么时候回?来??】
谢昶:【明天?下午。】
常善善:【我?今天?做了板栗红烧肉,等你比完赛回?来?了,我?做给你吃。】
谢昶:【好^_^】
常善善:【那你加油,祝你取得?好成绩,我?就不打扰你了,拜拜∩_∩】
放下手机后,常善善忽然意识到,她现在每次做了好吃的,似乎是习惯性地会第一时间分享给谢昶。
静默几许,她摇摇头,开始吃板栗红烧肉。而她旁边的高师傅已经吃得?满嘴流油,一脸享受了。
夜里月隐于云层间,时间已经不早,食堂二窗口前排的队伍却还有很长。
“这?么多人吃夜宵的吗?”
“哈哈,谁叫常大厨手艺好嘛。”
“那不是虞烟吗?她也来?吃夜宵啊?她真的……真的好好看。”
队伍里,虞烟戴着耳机,视线一直定在抄着锅铲的常善善身上?。
她定定地打量常善善。脑海里闪过论坛上?那张照片,她抿紧嘴唇,而后垂下眼帘。
不多久,她站到了窗口前。
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