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第101章肥牛饭(二)
“咻咻咻……”
厨房的?一角,一架银白色的?特殊机器正在工作。
这?是狐族收到宋记采购单后,购入的?一台市面上最新款的?双电机立式切片机,可以调节切片的?厚度,拥有双向锁紧功能,能够完全解放使用者的?双手,实?现全自动切肉。
此刻,锋利无比的?进口圆形刀片勤劳工作着,唰唰唰几下,便削出了一片片轻薄的?肥牛片。
而?白泽站在出肉口,正双手协同?,有条不紊地?将这?些肥牛片卷起、放进长盘里。
料理台边,罗十八手握一把锃亮的?中?式厨刀,将白洋葱切成?丝。
旁边的?罗十七拿出一个干净小碗,严格按照宋穗吩咐的?配比,往碗中?加生抽、耗油、味淋、淀粉等调味酱汁,并将其搅拌均匀。
几步外的?灶台旁,一锅热水刚刚煮开,“咕嘟咕嘟”冒着泡。
朱雀将灶火关?小一些,又从白泽的?手上接过两大盘肥牛卷,静静等待宋穗发号施令。
宋穗占据了另一口灶眼,单手架起大锅,开始烹炒洋葱丝。
“滋啦——”
随着宋穗的?快速翻炒,白洋葱丝慢慢变软,呛鼻的?辣味也逐渐变淡,而?白洋葱自身的?清甜香味则是被不断放大。
宋穗言简意赅:“煮吧。”
一声令下,两大盘肥牛卷立即被朱雀倒进锅中?。
滚烫的?沸水瞬间静默,随着时间的?推移,水中?掺入了血沫和油脂,水质迅速变得浑浊。与?此同?时,肥牛卷正以肉眼可见的?速度发生着变化?,牛肉的?颜色从红棕色渐变呈褐色,内里和边缘变得有些微微卷曲。
煮肥牛这?一步,最怕温度过高或烫煮时间长,导致肥牛的?最终口感太老太硬柴、不够鲜嫩。
不过,宋记有朱雀这?一位熟练玩火、对温度变化?极为敏感的?行家在,便没了这?方面的?后顾之忧。
一等肥牛卷煮够火候,朱雀眼疾手快地?把它们一把捞起,并在宋穗的?默许下,直接转手将其丢进炒锅里。
幽蓝色的?灶火仍在不断吐舌。
炒匀、淋料汁、大火收汁、撒上一把熟白芝麻……
“咔哒。”
宋穗把火关?了,随后单手端起沉重的?大铁锅,走向一旁的?料理台。
早在朱雀捞肥牛卷时,九尾狐已经贴心做好前期工作——准备好数个容量不小的?圆口深碗,使之在料理台上一字排开,然后往里头装入了等量的?热米饭。
这?大大方便了宋穗眼下的?工作,只需要将洋葱肥牛卷整齐盖到米饭之上即可。
罗十七紧跟在宋穗的?身后,而?罗十九端着一个装满鸡蛋和冰块的?大盆,亦步亦趋地?缀在罗十七的?后头。
宋穗每装好一份洋葱肥牛卷,罗十七立即反手伸向自家弟弟端着的?盆,先捞出一只煮好的?鸡蛋,再干脆利落地?敲开蛋壳,将温泉蛋打入碗中?。
全程流水线操作,不走回头路、不费多余工夫,效率极高!
组装完毕后,宋穗最后又快速检查了一遍成?品的?品相。
大碗的?底部填有热腾腾的?白米饭,上头铺着满满一层的?洋葱肥牛卷,而?肥牛卷的?正中?央位置窝着一颗软趴趴的?温泉蛋。
一粒粒的?白芝麻与?洋葱、肥牛卷混在一起,成?为这?道主食最亮眼的?点缀,隐约还有白色热气在源源不断地?向上扑,将肥牛饭的?香味传得更远。
确认一切无误,宋穗终于挥手:“行,出餐!”
旋即,罗九带着狡和驺吾冲上前,将这?一堆肥牛饭装入保温箱里。
保温箱同?样也是狐族为了保密,找人?t?专门定制的?密封款,保证不会泄漏一丝的?灵菜气息。
三位临时配送员取完餐,他们没做任何?停留,直接准备推门离开,争取用最快的?时间将餐品送达六楼。
宋穗抓紧工夫,快速活动一番筋骨:“下一道餐品是什么?”
罗十七快速扫了一眼贴在架子上的?点菜单子,扬声:“拔丝红薯,四人?份!再往后是黄焖鸡,五人?份的?!”
宋穗比了一个“OK”的?手势:“继续吧,各自准备。”
“好!”
大家异口同?声地?回应,再一次忙碌开-
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