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不大的临时平底锅,看着简陋,但是烙起牛肉饼来,却是浓郁鲜香。
等到肉饼变色,香味儿就飘在了空气中!
肉饼不厚,一会儿翻两次面,煎至两面微焦,就可以盛出来吃了。
这个时候,烧水的锅里,温度也上来了。
白郁麻利的揪了一块肉馅,在手里团了团,接着从虎口的位置,向外轻轻一挤,另外一只手,利落的用勺子一挖。
一个白胖胖,圆滚滚的牛肉小丸子就可以下锅了。
牛肉丸子下锅不散,而且还紧实弹牙的秘诀就是……
白郁和赵玉两个人还搞出了一点土豆淀粉。
真的就是一点点!
也就是她们挖到的土豆数量多,而且出淀粉率不错。
一个个可爱的小丸子,排队下锅。
牛肉馅里已经加过了葱姜去腥味儿,所以锅里除了丸子汤煮好之后,加点葱花点缀去余腥之外,并不需要别外再加葱姜了。
不过,可以加点青菜,稍稍点缀一下。
丸子下好之后,白郁及时给牛肉饼的锅里,翻了一个面。
滋啦!
锅底的温度起来之后,带着牛肉饼上面的油脂,也跟着滋啦作响,时不时的还会冒起细小的油泡泡。
那是属于美食的,格外诱人的声音。
赵玉已经被香的,守着平底锅,就等着白郁说一句,可以开动,她就直接上手。
矜持?
她没有这样的品质,谢谢!
两边齐进,速度还是挺快的。
两个人很快就吃上了晚饭。
是的,这一觉睡得太久,以至于就睡到了晚饭时间。
这是两个人今天的第一餐,白郁觉得,应该丰盛一些。
等到丸子汤出锅之后,白郁就招呼赵玉一起了。
两个人啃着鲜香软嫩的牛肉饼,喝着弹牙爽滑的牛肉丸子汤,再看着不远处的夕阳景,总觉得生活瞬间美滋滋了。
科尔:???
你们是不是忘了什么?
赵玉饿了一天,这会儿看着牛肉饼和牛肉丸子,眼珠子都要绿了,她先喝了一口汤,又鲜又香,让她眯着眼睛,享受的唔了几声。
接着又咬了一口丸子,真的嫩滑还弹牙,而且纯牛肉,不掺假,吃起来很有肉的层次感,而且味道还鲜香。
赵玉忍不住点点头:“这丸子,好吃!”
丸子下肚,她又又咬了一口鲜嫩的牛肉饼。
牛肉饼被煎至两边焦香,汁水又锁在饼内,咬一口,不仅肉嫩鲜香,还有些微的汁水,轻轻的游走在唇齿之间。
“肉饼也好。”
“汤好喝!”
……
赵玉之前以为,牛肉就是炒着吃,烤着吃。
谁能想到,还能煎着吃,还能煮汤喝?
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