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第四十三章 烤鸡翅（第3页）

“平时我们吃鸡翅的时候，都会加上很多的调料，这些调料在让鸡翅变成了另外一种味道，当然也同样地把这种清甜给遮住了，你们当然不可能吃得出来。比如说你们平时吃的烤鸡翅，会加什么蜜糖或者是其它特别配出来的酱汁，蜜糖或者是酱汁的味道都比这股清甜要重得多，在这样的情况之下你们又怎么可能吃得出这样的一股清甜来？”赵海生细细地解释说。

“呵，刘小姐。祖武，海生说得是对的，平时你们吃鸡翅都加了很多别的味道的调料了，拆以就吃不出鸡肉的本『色』来了。

孙志成也说。

“孙老，真的是这样？”刘玲芝知道孙志成在广州的饮食的圈子里有着很高的名声，所以对于他的话反而比赵海生的更为相信一点。

孙志成笑着点了点头，说：“刘小姐，你这是不识真佛的本来面目啊。”

刘玲芝很是惊讶地问：“孙老，你这话是什么意思？。

指了指赵海生，孙志成说：“在美食这方面。海生可是真正的大家，我在他的面前可算不上什么

“啊”。

孙志成的话引起了刘玲芝的一声低声的惊叫。而谢祖武也是一惊，两个人的目光顿时就一下子集中在了赵海生的身上。

“你们也是见过场面的人了，吃过的东西也百千种，你们什么时候吃过这样的好吃的烤鸡翅？这难道还不足以说明问题？”孙志成点出了其中的关键。

刘玲芝与谢祖武沉默了一会。最后他们都不的不承认，孙志成说的是有道理的，如果赵海生没有这一手过硬的本事，凭什么烤一只如此平常的鸡翅会让两个人都吃得以眼光？

真的如孙志成所说的那样，就凭这一点就已经足够说明问题了。

“呵，孙老。你说的很有道理，看来我们都小看了海生啊，原来他还有这样的一个本事。”谢祖武说。

“呵，不是我只牛，如果说别的方面我也许不如你，但是在这个煮东西、在这个品鉴东西的好坏之上，我可是比你们高出不止一截赵海生此时也不谦虚了。他知道在场的都是一时之人杰，自己一味的谦虚，很可能会让这些人看不起，所以说适当的高调一点反而更能赢得这些人的认同。

实力、本事。只有手上有过硬的实力和本事才能赢得这些人的刮目相看，对此赵海生有着充足的理解。

感觉到赵海生身上显『露』出来的强大的信心，刘玲芝和谢祖武不由得对视了一眼，他们此时都感觉到了赵海生身上『露』出的锋芒，这与刚才一直都谦虚的赵海生相比就形成了一种独物的魅力，这种味道更是让两人都更加地重视起自己面前的这今年轻人来。

“你们别小看这一只烤鸡翅，里面的门道可不少。”孙志成这话就是一句抛砖引玉了。

果然，刘玲芝马上就问：“门道在哪里，不知道海生能不能为我们解释一下？”

“水分的保持！”赵海生马上就回答说。他知道要真正地折报刘玲芝与谢祖武。自己就必须说出一个所以然来，要不他们是不会相信的。

“水分的保持？。谢祖武毕竟不是专业的人。所以对于赵海生的话根本没有办法理解。

赵海生点了点头，说：“是的，没错，就是水分的保持。要让让这个，鸡翅保持着这种清甜味，那就必须让这鸡翅保持水分。”

说着，赵海生举起手里的一只刚刚烤好的鸡翅，说：“你们看我手里的这只鸡翅，它和你们刚才所吃的那一只是一样的，如果你们注意看就会现这一只鸡翅很饱满，比没有烤之前还饱满，而你们回想一下你们以前吃的烤鸡翅，在形状上有没有如此的饱满？”

刘玲芝和谢祖武都不由得摇了摇头，确实，在他们的记忆之中吃过的那些烤鸡翅确实都是干的比较多，哪可能像赵海生手里这只一样的包满浑圆？

“这就是因为你把水份都保持在鸡翅里面的原因？”刘玲芝拜

“没错！正是如此，只哼哼足够的水份，才可能有那股让你们『迷』醉不已的清甜味道。”赵海生肯定地说。

“那么你是怎么样做到的？”谢祖武追根究底问。

“高温，然后在烤的时候要飞快地转动手里的鸡翅。让它在最短的时间里变熟。这样就能把肉里的水分锁住，”

“哼，不就是一个烤鸡翅么？吹得跟什么一样。”

赵海生的话音刚一落，四个人的身后就传来了把让人一听就讨厌的声音。赵海生回头一看，一今年纪与自己差不多的青年正一步三摇地向自己这边走了过来。

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