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第1394章

经过那次地窖的生死之交，李子书和许丰都休养了好几日才缓过神来。

待他们身体恢复后，第一件事便是迫不及待地冲进地窖，查看那夜他们用生命守护的酵母。

“子书，你看！”许丰指着发酵罐，眼中闪烁着激动：“酵母已经完成了！咱们可以开始酿酒了！”

李子书闻言，也是一脸喜色。他点了点头，开始着手准备酿酒的材料。这一次，他们决定尝试酿造威士忌，这是李子书一直以来的梦想。

“子书，你这是在做什么？”虎大力走进地窖，看到李子书正忙着将大麦碾碎，不由得好奇地问道。

“我在糖化大麦。”李子书头也不抬地回答道，手中的动作没有停歇。

“糖化？这是什么意思？”虎大力更加疑惑了，他酿酒多年，从未听说过这一步骤。

李子书停下手中的活，耐心地解释道：“糖化是大麦中的淀粉在酶的作用下转化成糖的过程，这是酿造威士忌的关键步骤之一。”

“只有经过糖化，大麦中的糖分才能被酵母利用，发酵产生酒精。”

虎大力闻言，皱了皱眉，显然还是有些不解：“可是，我们以前酿酒都是直接把大麦煮熟了就用，从来没糖化过啊。”

李子书笑了笑，解释道：“那是因为我们以前酿的是其他类型的酒，而威士忌的酿造工艺更为复杂。”

“糖化这一步，能让威士忌的口感更加醇厚，风味更加独特。”

虎大力闻言，虽然还是有些半信半疑，但看到李子书那坚定的眼神，也不再多说什么。他相信李子书，也相信他的酿酒技术。

接下来，李子书开始将糖化后的大麦与酵母混合，酒液开始慢慢成形。虎大力在一旁看得眼馋，忍不住想要品尝一口。

“子书，这酒液看起来挺不错的，让我尝尝吧。”虎大力搓了搓手，一脸期待。

李子书却摇了摇头，拒绝了他的请求：“还不行，现在品尝还早了点。威士忌需要时间的沉淀，现在只是初步的发酵，还需要再等待一段时间，让酒液更加成熟。”

虎大力虽然有些失望，但也明白李子书的话有道理。他点了点头，决定耐心等待。

半个月的时间如同白驹过隙，转眼间，李子书、许丰和虎大力的威士忌已经酿制完成。

这日，三人围坐在地窖中，看着眼前那坛深琥珀色的酒液，心中都充满了期待。

“子书，这威士忌真的成了吗？”虎大力有些按捺不住，他瞪大眼睛，紧紧盯着那坛酒，仿佛能透过它看到里面的乾坤。

李子书微微一笑，他轻轻揭开坛盖，一股浓郁的香气瞬间弥漫开来，让人精神为之一振。“虎哥，你尝尝就知道了。”他说着，递过一个酒碗。

虎大力接过酒碗，小心翼翼地抿了一口。那一刻，他的眼睛猛地一亮，仿佛看到了什么不可思议的事情。

“这......这是虎酒的味道！”他惊呼出声，满脸震惊地看着李子书：“子书，你怎么会做虎酒的？”

李子书闻言，嘴角勾起一抹得意的笑容。

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