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冬笋肯定好吃啊,正好家里还有块腊肉,晚上我给你炒来尝尝,你要是喜欢吃,明天让你爸带你和小文上山,咱也挖点回来。”
顾名思义,冬笋冬笋,就是在冬天生的,其他季节就是想吃都吃不到。
每年十月到次年二月,就是冬笋上市的时间。
有时候受山区温度影响,冬笋出头的时间也不确定。
要不是丘兰闲着没事干去砍柴,看到竹林里发出不少冬笋,估计一时半会也想不到这些。
丘兰把自己挖回来的冬笋留下一大半,刘桂珍想推都推不了,幸好冬笋不要钱,不然还真不好意思白拿这么多。
冬笋的处理也很简单粗暴,比夏芜腿还粗的冬笋被刘桂珍用砍刀砍去黑褐色的硬实外壳,剥了一层一层又一层,直到冬笋只剩下比拳头大不了多少的笋肉,她才停下。
七八棵冬笋剥完,也就放满一个铁盆,过道里倒是堆了不少笋壳。
杨老爷子和杨国俊上山采药回来,看到过道里堆的跟小山似的笋壳,意外地问:“刚才我下山看到冬笋,还说明天去挖呢,你咋下手比我还快?”
刘桂珍嗔道:“这哪是我挖的,是丘兰送来的,小芜说没吃过,我晚上多整几道菜,好让她尝尝鲜。”
“那好,要是小芜喜欢吃,明天我带你去山里挖,多得很呐。”
“今天上山找到草药了?”
“找到了,你看,这不都是吗?鸡血藤,山药豆子,伸筋草,啥都有,够给杨明远他奶配药了。”
杨明远他奶多年风湿,冬天山脚下冷,她风湿加重,光贴膏药也没用,已经一个星期没下床,整天在床上疼得直叫唤。
上回杨明远跑来求助杨老爷子,把自己攒的钱都拿出来了,问有没有啥法子能让他奶奶好受些。
杨老爷子见杨明远一片赤诚孝心,也不忍心他奶奶受苦,就连夜翻医书,找到一个治疗风湿病的土方子,这几天闲着没事就往山上跑,杨国俊怕山上打霜老爷子腿脚不利索,每天也跟着上山下山。
子母山上的好东西还真不少,他每天背着背篓去,能收获不少野货,比如在树上晒干的平菇,野生木耳,山药豆子,还有一些夏芜也叫不出名字的野果,最后都落到她和哥哥的嘴里,能做成菜的,也都被刘桂珍添到菜单之上。
杨老爷子开始炮制药,杨国俊把过道的笋壳铲到肥堆里,笋肥价值还挺高的,不能浪费。
不然夏芜种的那些草莓果树,不打药就算了,还没有肥料,哪能长得起来呢。
厨房里,刘桂珍忙着把冬笋做成一道道家常菜。
一道冬笋炒腊肉,再来一道凉拌冬笋,辣椒炒鸡蛋,还有杨国俊摘回来的平菇炒肉,配上自家烧的柴火饭,简简单单。
天气冷了之后,杨家人就不在院子里吃饭了,厅堂里燃着炉子,屋子里热气腾腾的,吃饭时还得把外面的厚棉袄脱掉。
这时候吃凉拌冬笋就很惬意了。
夏芜很喜欢冬笋的口感,细嫩软滑,清脆回甘,味道鲜美,而且吃法非常丰富,可以蒸着吃炒着吃凉拌吃,还能做成笋包烧卖等。
冬天蔬菜品类不多,整天换来换去就那几样,好多还得去镇上买,不得不说,冬笋出现让夏芜很高兴。
吃得开心了,她还不忘被她冷落的群友,掏出手机一看,@她的消息都被顶到999+之前了,还有三个人通过群名片加她微信,三人的备注是园林设计还有盖房子的。
夏芜连忙通过他们的好友邀请,然后又在群里冒头,“刚才村里人来给我送冬笋,晚上我妈就炒了两道冬笋,味道真不错,分享给你们。”
她把拍的冬笋炒腊肉和凉拌冬笋照片发到群里,又激起一阵浪。
“冬笋!
好吃!
我最喜欢吃了!”
“真的好吃吗?我是北方人,从来没吃过哎。”
“没吃过冬笋的人可惜了,你们错过了绝佳的风味!”
“夏夏,冬笋有的卖不?我想买点。”
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