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完全是顾及餐桌礼仪和中英两国人民的友谊,她才拼着磕掉牙齿的风险,勉强把那一块“油炸鸡蛋厚面皮裹胡萝卜丶洋葱丶彩椒丝及少许牛肉泥”吃掉。
一定要说这玩意儿同四川有什么关系,大概就是……彩椒也是一种辣椒?
碟子里还有另外两样点心,一样是看起来像烧卖的煎饺,另一样可能是绿豆糕。
秦椒捧着腮帮子,不敢妄动。
隔着一杯清水,傅亚瑟朝她投来询问的一瞥。
“不合口味吗?这里的点心是每日从唐人街买来的。”
“原来如此!”秦椒哇凉哇凉的心又有了热气,“我还是等着品尝店里大师傅的手艺吧。”
半个小时后,大师傅的手艺总算来了。
先上的是汤,这就很英国。看看周围高鼻卷发的食客,秦椒觉得这也情有可原。
但是,她记得自己点的分明是酸辣汤?!
传统川菜酸辣汤,讲究的是酸丶辣丶咸丶鲜丶香,开胃驱寒,解腻生津。在这样阴冷的日子里放学回家,奶奶一边叫着“莫冻坏了我的乖孙”,一边舀上满满一碗递到嘴边。喝一口,暖到心。
其他的也就不苛求了,可为什么就连“酸辣”这关键两味也完全走样?
酸,是保宁醋的酸,酸得醇和柔和,品之回甘。就算英国人再怎么喜欢苹果花丶苹果酒,也不该用苹果醋来取代。
不夸张地说,服务生还没把汤碗放下,秦椒就已经皱起了鼻子。
辣,是胡椒的辣碰撞老姜的辣。这是川菜里少数不用辣椒的辣味,为的就是不至伤胃。眼前这碗汤里,却漂浮着青红黄三色辣椒丝,看得秦椒一阵胃痉挛。
至于冬笋丝粗了,豆腐碎了,黄花菜老了,水豆粉多了……秦椒苦笑:“有没有一种可能,烧汤的是个学徒?”
“抱歉,我不清楚。”傅亚瑟喝下最后一口汤,优雅地将餐勺留在盘中。
刚才一个猝不及防,服务生就热情洋溢地帮他盛好了汤。或许是不愿让服务生难堪,他居然暂时搁置了健康原则。
见他面不改色喝完,动作行云流水,表情毫无变化,秦椒着实佩服。
“你不觉得,这汤的味道有点……奇怪?”
“会吗?”傅亚瑟略一凝神,稍后道,“这个问题我无法回答,因为平时不吃中餐,没有可以对比的参照物。”
“过年也不吃团年饭?”秦椒忍不住问。
“新年?哦,你是说中国春节。”傅亚瑟淡淡道,“没有法定假期,也就没有节日和节日大餐。祖母还在世的时候,陪她去唐人街看过几回狮子表演。有时候也去亨利——就是我的叔祖父家,和其他亲戚一起吃饭。不过这种机会总是很少,你应该知道,医生总是没有时间。”
"不是医生没时间,是你们‘BBC’没时间过年而已。”
厨师也会看新闻的。秦椒知道春节在海外的影响力越来越大,去年查尔斯王子就跑来唐人街拜年,英国首相还会用中文说“春节快乐,恭喜发财!”
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