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第177章(第1页)

现在只有再酿造一种有技术壁垒的酒,才能改变现状。

鹿笙想了许久,想到了一个办法。

现在凉国各酒坊酿造的方法都是由甜酒酿造改变而来,用的都是草药混合的小曲制酒,这样的酒经过蒸馏出来的都是清香型的烧酒。

各家酒坊的烧酒口味虽然稍有不同,但也相差不大。

「改用小麦制曲,这样做出来的酒,口味会更加醇厚绵软,与普通烧酒口感相差甚大。」鹿笙与鹿华林解释道。

用小麦为主要原料制曲,做出的酒曲为大曲。

根据不同辅料和发酵温度,大曲可分为中温和高温两种。中温大曲可以用来制作浓香型白酒,而高温大曲可做酱香型白酒。

大曲制作工艺相对小曲要复杂很多,需要四十天发酵,一百八十天储存才可以用来制酒。

用大曲制作的酒,浓香型需要发酵三个月以上,酱香型需要发酵一年以上,而且大麯酒酿制方法也不是仅靠蒸馏提纯这么简单。

这两款酒,不管是从制曲方法还是酿造方式除非手把手教,否则是轻易不会被人学去的。

「好丶好丶好,明日我便丶便去买麦子。」鹿华林听过后一迭声应道。

六月初十,风和日丽。

柳芸端着粥走进屋子,刚走到桌前,便被鹿雨从身后抱住。

面上露出笑意,柳芸轻轻拍了拍鹿雨的手,柔声道:「快去刷牙洗脸。」

鹿雨环着柳芸的腰,心情很是不错,「吃过饭后,我带你去个地方。」

「要去哪里?」柳芸放下手中的碗,随口问道。

她今日旬休,并不用去酒铺上工。

「到了你就知道了。」鹿雨在柳芸的腰上捏了捏,「好像长了些肉。」

「做什么这么神神秘秘。」柳芸拍开她的手,「快去洗漱吃饭。」

吃过饭后,鹿雨带着她来到了离着北街不远的后巷,停到一处黑瓦白墙的小院前。

「你领我来这做什么?」柳芸看着眼前黄色的院门很是不解。

鹿雨从上衣中摸出一把黄色的钥匙,递给柳芸,笑着道:「给。」

「你。」柳芸愣了一下,惊讶道,「你买了院子?」

「打开看看。」鹿雨笑着催促。

柳芸没有开门,而是蹙着眉看着鹿雨,「你哪来的钱买院子?」

眼前的院子不算大,可县里的房子一向卖得贵,眼前这小院,少说也要八丶九十两。

「我从钱庄借了五十两,每月还五两,一年还讫。」鹿雨回道。

「怎么想起买房子了?」柳芸的眉间依旧没松开。

买房这样的事,鹿雨没跟她商量一下就定了下来,而且还是去借贷买的。

「这房子是阿坤一个朋友的,他人搬去青州了就想把这处房子卖了,我看这房子离着酒铺不远,你往后每日上工也方便。」

鹿雨拉着她的手,柔声道:「我们想要孩子,总是要买房的,我看价格挺合适的,就买了。」

听到她的解释柳芸的心跟着软了下来,「怎么都不跟我商量一下。」

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