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看弹幕中发出来的疑问,林照解释道:“准备炸点小酥肉,到时候和别的食材一起进锅煮。”
【口水,我的口水!不要往下流啊!我的尊严,我的体面,我的美德!请务必让我吃一口麻辣烫!】
【好的好的,知道了,不用说了,我已经在下楼去杨某福麻辣烫的路上了。】
【楼上真是一个有钱人!】
“接下来我们把所有的食材都切成片或者段。”
林照摘下来几片白菜叶子,清洗干净后切成片。
又取出来一些蘑菇,撕成几块。
将猪肉从碗中取了出来,然后用刀切成小块。
剔除里面的筋膜后,加入少许的姜末便开始捶打起来。
“小锤80,大锤100。”
【80!】
【80!】
【给你100,晚上十点,来玫瑰香酒店,亲自锤给我看!】
【我出!】
【不要哇,求求你们不要打了。】
【哪里都能看到窝囊组啊!】
捶打结束后,猪肉变成了胶质状的肉团。
盛到碗里,加入刚刚剩下的蛋黄和生抽、盐、糖、胡椒粉,搅打上劲。
接着林照又少量多次的加入凉水,继续搅拌。
备菜的功夫,锅已经开了,土豆也蒸熟了,变成了漂亮的透明色。
用筷子轻轻一戳,就破了一个小洞。
林照把土豆放到碗里。
先把切好的素菜丢进锅里煮了一遍,煮个七八分熟后,捞到了盆中。
接着用勺子舀起一团肉馅,稍微滚动一下,肉馅就在锅中形成了一个小圆球。
在开水中快速地变成棕色。
就这样,苏蕾在下面烧锅,林照在上面做猪肉丸子。
等到所有的丸子都煮熟后,林照将锅洗刷干净。
倒入热油,油温升起后,用筷子夹起裹上淀粉的鸡胸肉,一根一根的下到了锅中。
捞起等待片刻,复炸一次。
待到全部浮起,林照将他们一并盛到了刚刚的蔬菜盆里。
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