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这几天总算把事情一一了结了,这人呐,闲下来就想捣鼓点什么。
上次在商队买的孜然一直没用,苏恬从角落里翻了出来,正想让苏文祖过来帮忙磨成粉,还没开口便反应过来,苏恬哑然失笑,只得自己搬了个小磨盘悠悠的磨着。
白日里店里还剩了些没用上的配菜,苏恬嘱咐李红月打烊的时候带回家,这会子一大家子都在旁边忙着穿串。
“恬姐儿,咱晚上吃这个?”,苏妙仔仔细细的穿着串,还没见过这种吃法呢。
苏恬把石磨上的粉都扫进碗里:“对啊,今天来点不一样的~”
“这一会怎么弄啊?我看那锅也不好放呢。”
苏恬蹭了蹭鼻子:“一会把火炉拿出来,再架个铁架子在上面,剩下的我来就成!”
烧烤啊…现代社会打工人必不可少的精神慰藉!独有的烟熏气息配上重口味的调料,一口下去咸香刺激,给炎热的夏天更添几分火热。
烧烤料的调配十分讲究,奈何这里的条件有限,苏恬只得忍痛减去几味佐料,不过好歹最终成果闻起来大差不离。
院子里火炉已经架起来了,火苗欢快的上下窜动,时不时的蹦出几颗火星。
“滋…”
带着点水珠的烧烤串和铁架交汇的那一霎那,发出水汽蒸发的声响,烧烤对食材没有要求,只要能吃都能考,所以旁边大盘子上什么五花八门的都有。
苏恬给它们刷上一层油防止烤糊,来回翻动了几次,温度逐渐升高,烤串上滋滋地冒着油泡,趁着机会撒上一层刚刚调制好的佐料,本就浓郁的调料香气被油脂入侵,香味一圈一圈的散发出来。
“姐姐!好香!”
苏恬一抬头,便看到门口安安一颠一颠地跑了过来,后面还跟着沈温昭三人。
“在外面隔老远就闻到院子里的香味了,这是做什么呢?”慕容婉笑盈盈地跟了过来。
苏恬挑出一串土豆片递给她:“烧烤,夫人肯定没尝过。”
慕容婉挑了下眉:“好香!那我就不客气了!”
土豆片被烤的焦黄,表面的调料和刷上的油混合在一起,霸道的香气扑面而来,是从未闻过的味道。
咬上一口,面面的口感一抿就化,整个口腔都充斥着调料的鲜香,丰富的口感直冲大脑。
“唔…好吃!”
慕容婉咽下嘴里的土豆片,火光映在她的眼睛中,衬的她眼眸发亮。
旁边的安安早就流口水了,这会子忍不住拽了拽自家娘亲的衣袖:“娘亲,我也要!”
慕容婉这才发现他看了好一会了,脸上一红,把手上的土豆片递给了他:“吃吧。”
那头苏家众人一一和沈温卓二人打了招呼,然后默不作声的又搬了一个火炉和铁架过来放好,几人又悄咪咪的在院子另一边热火朝天的烤了起来。
沈温昭本想说不必拘谨,结果看着他们脚步溜的飞快,便收了口。
苏恬看着家里人的动作,一时间也有些呆滞,不过很快回过神来:“来都来了,公子不介意的话就一起吃吧。”
沈温卓也不做作,撩起衣摆便坐了下来:“刚刚听苏姑娘说,这吃食名为烧烤?”
“是的。”
“怎么烤?”
苏恬看他饶有兴致的模样,又去取了数串烤串过来,重新烤了一遍。
“每种食材烤制的时间长短不同,也要注意着火候。”
把烤好的烤串拿起来放在一边,想吃的就自己拿一串,沈温昭这会子手里拿了串烤五花,刚烤好的烤串还冒着热气,跟土豆片不同,猪肉自带的油脂被高温烘烤出来,在表面形成一层透亮的油膜,微微焦香的猪皮吃起来软嫩弹牙,熟透的五花肉质扎实,配合着调料属实让人上瘾。
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