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四合院内,杨宝禄拎着酒瓶子来找何雨柱,人刚进院儿,就嚷嚷道:
“柱子,我来找你喝酒了。”
何雨柱正赋闲在家,百无聊赖,当即把杨宝禄迎进来。
看着满脸喜气的杨宝禄,何雨柱问道:“怎么,师哥,看你这样是有喜事啊?”
杨宝禄:“那是!雅和居关张了。”
何雨柱听了,也不以为意,淡淡的说道:“这下,鼎香楼的生意又上来了吧?”
杨宝禄见状,说道:“柱子,你早就知道了?”
何雨柱说道:“喝酒时再说。”
杨宝禄也不见外,当即下厨整治了四个菜出来,都是驴肉,不过做法不一。
酒桌上,看着夹了一片酱驴肉在细嚼慢咽的何雨柱,杨宝禄着急的问道:“柱子,你知道雅和居怎么关的门?”
何雨柱摇摇头,说道:“我今儿一天没出门,怎么会知道?”
杨宝禄问道:“那我刚才说的时候你怎么不吃惊?”
何雨柱笑道:“我知道它一定会关门,却不知道它具体会因为什么关门。”
这下把杨宝禄彻底绕晕了,问道:“不是,这怎么话说的,你师哥我啊是个糊涂车子,你快跟我细说说。”
何雨柱笑道:“雅和居为什么生意好?”
杨宝禄撇撇嘴说道:“不要脸呗,先是把菜价降低,拼着亏本跟咱们抢客源,又让人直接拦要来咱们这儿住店的旅客,呸!”
说着不解气,还吐了口唾沫以示鄙视。
何雨柱笑道:“不,这都是芥藓之疾,说白了都是表面现象,商业竞争手段不过这些,无可厚非。
“你说的那些再加上个新鲜感,一时之间,它的生意是可以超过鼎香楼的。
“但要一直超过,则要看客流量的留存率,如果雅和居内部紧密配合各司一职,井井有条,那么未尝不是我们的劲敌。
“所以我对他们使了一个釜底抽薪之策。这个计策成功了,我就知道他们一定干不长远。”
杨宝禄一脸懵的问:“什么釜底抽薪之策?”
何雨柱喝了一口酒,说道:“这个雅和居,我观察过它的运营模式,发现起关键作用的并不是南易或者槐花,而是韩春明。
“有他在,对外,可以联系各个部门,什么街道、工商、税务、消防、卫生部门,没有他联络不到的。
“他又是后厨和大堂的联络员。南易只管闷头做菜,对于经营管理、招揽客流是一窍不通。
“偏偏韩春明这个人为人精明干练,世事通达,既能把人员管理起来,又能把顾客照顾好,这几日雅和居生意如此自豪,绝非侥幸。
“而且,小当什么的都不是省油的灯,而韩春明这个人做生意很讲原则,甚至有点六亲不认,所以有他在,小当就不敢伸手申的太长。
“正是由于这一点,我前几天悄悄给他心里下了一剂猛药,让他生出些许野心和抱负,这样的话,潜水难养蛟龙,这种人一旦野心觉醒,那么就不会安于在这么一个小地方浪费才华,果不其然,他果然就去了南方。
“在雅和居这个脆弱的系统中,韩春明是维系系统运行和平衡的关键点,他一走,这个雅和居就完了。
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